[实用新型]月饼生产线的月饼烘烤装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械，具体涉及一种月饼生产线的月饼烘烤装置。

背景技术

烘烤装置是食品生产过程中的主要设备，烘烤装置性能的优劣，直接影响到烘烤食品（比如月饼）的烘烤质量、生产效率以及生产中的能源损耗等。现有的月饼烘烤装置大多采用煤气或者燃油作为燃料产生火焰，直接对进入烘烤装置内的月饼进行烘烤。这种月饼烘烤装置虽然能够实现对月饼进行烘烤，但是烘烤时温度波动较大，导致烘烤质量较差；而且能量利用率低，造成能源的浪费，增加了生产成本。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种节能且烘烤质量好的月饼生产线的月饼烘烤装置。采用的技术方案如下：

一种月饼生产线的月饼烘烤装置，其特征在于包括机架、箱体、烘烤输送带和多个烘烤单元；箱体安装在机架上，箱体的前侧壁上设有进料口，箱体的后侧壁上设有出料口；烘烤输送带包括驱动电机、环形带、主动带轮和至少一个从动带轮；主动带轮和各从动带轮共同将环形带张紧，驱动电机的动力输出轴与主动带轮传动连接，环形带处在箱体的腔体内，环形带具有自前至后移动的前行段；各烘烤单元自前至后依次排列，每个烘烤单元包括燃烧机、热气储罐、离心鼓风机、第一热气分流座和第二热气分流座；热气储罐的进气口与燃烧机的热气出口连通，热气储罐的出气口与离心鼓风机的进风口连通；第一热气分流座处在环形带前行段的正上方，第一热气分流座的顶部设有第一进气口、底部设有多个第一出气孔，第一进气口通过第一输气管与离心鼓风机的出风口连通，各第一出气孔均朝向环形带的前行段，第一热气分流座内具有连通第一进气口和各第一出气口的第一腔体；第二热气分流座处在环形带前行段的正下方，第二热气分流座的底部设有第二进气口、顶部设有多个第二出气孔，第二进气口通过第二输气管与离心鼓风机的出风口连通，各第二出气孔均朝向环形带的前行段，第二热气分流座内具有连通第二进气口和各第二出气口的第二腔体。

通常，上述月饼烘烤装置的前方设有进料输送带，且进料输送带后端与烘烤输送带前端相接续。工作时，托盘及其上的月饼在进料输送带的带动下经箱体前侧壁的进料口进入箱体的腔体中，并移动至环形带前行段上；托盘及其上的月饼在环形带前行段的带动下自前至后移动，并依次经过各个烘烤单元；燃烧机和离心鼓风机工作，燃烧机产生的热气输送进热气储罐内部，热气储罐内部的热气在离心鼓风机的作用下依次经第一输气管、第一进气口进入第一热气分流座的第一腔体中，并通过各第一出气孔吹向处在环形带前行段，同时热气储罐内部的热气在离心鼓风机的作用下依次经第二输气管、第二进气口进入第二热气分流座的第二腔体中，并通过各第二出气孔吹向处在环形带前行段，这样，当托盘及其上的月饼经过烘烤单元时，各第一出气孔及各第二出气孔吹出的热气吹向托盘及其上的月饼，对托盘上的月饼进行烘烤；经各烘烤单元烘烤过的托盘和月饼在环形带前行段的带动下经箱体后侧壁的出料口离开箱体。由于月饼烘烤装置采用燃烧机产生热气，再通过产生的热气对箱体内的月饼进行烘烤，能量利用率高，可节约能源，降低企业的生产成本；而且箱体内温度均匀性好，温度波动小，有利于提高烘烤质量。

上述托盘从进入箱体前侧壁的进料口到离开箱体后侧壁的出料口的时间即为烘烤装置对月饼的烘烤时间。可根据月饼所需烘烤的时间来对烘烤输送带的运行速度进行调节；当需要减少月饼的烘烤时间时，可调快烘烤输送带的运行速度；当需要增加月饼的烘烤时间时，可调慢烘烤输送带的运行速度。

上述环形带、主动带轮和从动带轮通常采用耐热材料（如不锈钢）制成，例如，环形带可采用不锈钢链板或不锈钢网带。

上述烘烤输送带中，驱动电机驱动主动带轮转动，通过环形带前行段带动托盘及其上的月饼自前至后移动。一种具体方案中，上述烘烤输送带包括有多个从动带轮，主动带轮、各从动带轮可转动安装在所述机架或箱体侧壁上；环形带具有自前至后移动的前行段与自后至前移动的回行段，回行段处在前行段下方；环形带前行段的下侧设有上托辊。