[发明专利]一种恒温恒湿晾坯间

说明书

一种恒温恒湿晾坯间，涉及烤鸭前期加工对烤鸭坯表面进行风干处理的装置，包括密闭的箱体，所述箱体内设置有吊挂架，所述箱体外部顶端设置有制冷装置以及制热装置，所述制装置以及制热装置均通过管道连接箱体内部，所述箱体内部设置有温度传感器以及湿度传感器，所述箱体内底部一侧设置有吹风机构，所述箱体内底部与吹风机构相对一侧设置有回风机构，所述回风机构底部设置有回风口，所述回风机构顶端设置有送风口。其优点是可以在风干的过程中箱体内空气可以循环流动，使箱体内的温度以及湿度更加均匀，使鸭坯处于恒定的温度和湿度环境下进行风干，加工效果更好。

技术领域

本发明涉及烤鸭前期加工对烤鸭坯表面进行风干处理的装置，具体涉及一种恒温恒湿晾坯间。

背景技术

烤鸭在烤制前需把鸭坯表面风干，以保证烤鸭的质量和风味，这 一工序称晾坯。传统的晾坯是在自然状态下，用风扇吹干鸭坯表面的 水分，这种方法随季节变化所得到的结果不同，特别是在闷热潮湿季 节无法达到晾坯质量要求，在气温较高的夏、秋季节，晾坯工序完成 之前鸭坯已变质，由此烤鸭也无法达到质量标准的要求。

发明内容

本发明的目的是提供一种恒温恒湿晾坯间，其优点是对鸭坯的风干效果更好。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种恒温恒湿晾坯间，包括密闭的箱体，所述箱体内设置有吊挂架，所述箱体外部顶端设置有制冷装置以及制热装置，所述制装置以及制热装置均通过管道连接箱体内部，所述箱体内部设置有温度传感器以及湿度传感器，所述箱体内底部一侧设置有吹风机构，所述箱体内底部与吹风机构相对一侧设置有回风机构，所述回风机构底部设置有回风口，所述回风机构顶端设置有送风口。

通过上述技术方案，温度传感器与湿度传感器可以实时检测箱体内的温度以及湿度，制冷装置和制热装置在控制系统的控制下根据当前温度以及湿度，选择性向箱体内输送冷风或热风，箱体内底部的吹风机构可以持续向另一侧吹风，回风机构可以将底部气流传送到箱体内部顶端位置，再流向吹风机构位置形成气流循环，对吊挂架上吊挂的鸭坯起到风干作用，由于气流在箱体内部循环，使箱体内空气温度不会流失，具有保温节能的效果，同时热空气可以循环风干鸭坯，效果更好。

本发明进一步设置为：所述吹风机构为吹风机，所述吹风机并排设置为多组。

通过上述技术方案，吹风机可以提大功率风力，且多组吹风机并排设置可以提高气流循环的速度和效率，使风干效果更好。

本发明进一步设置为：所述回风机构为中空结构的回风墙。

通过上述技术方案，中空结构的回风墙可使气流均匀回流至箱体顶部，回流效果更好。

本发明进一步设置为：所述吹风机构上方上设置有排出湿气的排气管，所述排气管道上设置有电动阀门，所述排气管道外设置有吸风装置，所述吸风装置与电动阀门均受控于湿度传感器。

通过上述技术方案，当湿度较大时电动阀门以及吸风装置打开，箱体内吹风机构上方的空气在吸风装置的负压吸力作用下从排气管排出，使湿度较高的空气排出箱体外，除湿效果更好。

本发明进一步设置为：所述排气管上方设置有用于对箱体内补充气压的补风管。

通过上述技术方案，由于空气通过排气管排出箱体外，箱体内部需要空气补偿，补风管可以将箱体外相对干燥的空气引入箱体内部。

本发明进一步设置为：所述补风管与所述排气管贴合设置，且补风管道与所述排风管道均为S形结构，且补风管道与排气管外设置有密封箱。

通过上述技术方案，补风管与排气管贴合设置且呈S形缠绕，可使排气管与补风管之间的空气产生热交换，补风管内的空气被排气管内的热空气加热，将热能回收利用，起到预热箱体外部空气的效果，避免箱体外部的冷空气进入箱体内部使箱体内温度突然下降。