[发明专利]一种测定玉米脂肪酸值的方法

说明书

本发明公开了一种测定玉米脂肪酸值的方法，现有玉米中脂肪酸值含量的测定方法，是样品振荡30min提取过滤后，取滤液加无CO2的蒸馏水混合，然后按照标准GB/T 20570‑2015《玉米储存品质判定规则》附录A第一法的方法滴定。但既往的测定方法过程繁琐，震荡时间过久，影响终点判断，对脂肪酸值数据测定精确度造成误差。本发明提供的测定方法是通过调整标准滴定溶液，使用酸度计同时辅助使用指示剂，来达到减少各个环节的误差，起到有效控制重复性和再现性，确保最后的绝对误差比国标方法中允许的实验室间的检验误差缩小1倍的目标。

技术领域

本发明公开了一种测定玉米脂肪酸值的方法，属于化学成分检测的技术领域，具体涉及使用pH值对玉米类原料中脂肪酸值的检测方法。

背景技术

玉米脂肪酸值是指测定玉米用无水乙醇提取液提取的所有脂肪酸的量，是判断玉米储存品质的重要指标之一。玉米占畜禽饲料中的配比为50%左右，因此玉米的品质从根本上决定了饲料品质，通过准确测定玉米脂肪酸值，用来监控玉米陈化的情况对玉米原料的采购、验收、分级、使用、储存提供了参考依据，同时对饲料品质安全具有重要的指导意义。

玉米中脂肪酸值基本情况如下，新收获的自然干玉米脂肪酸值在30mgKOH/100g以下。北方正常年景生产烘干后脂肪值在33-36mg KOH/100g，常规储存经过一个高温季节升幅在7.5-9.0mgKOH/100g。也就意味着，我们2017年采购2016年的烘干玉米，那烘干玉米的脂肪酸值可能达到40-45mg KOH/100g，但2016年自然干玉米，脂肪酸值基本处于40mgKOH/100g以下。对于饲料行业通行的高档乳仔猪料，普遍建议采购头一年的自然干玉米，使用效果更稳定。实际监控数据证明，2016年的烘干玉米，虽然符合一年期玉米的采购要求，但往往脂肪酸值验收过程中产生超40mgKOH/100g的情况。

玉米储存时间应以2.5年为宜，玉米储存后一般在第三个年度的5、6月份轮换出库；华南新收获玉米脂肪酸值在30mgKOH/100g以下，一般一年会升高10mgKOH/100g左右，如果储备条件不好，会很快的升到50mgKOH/100g以上。按照《玉米储存品质判定规则》脂肪酸值大于65mgKOH/100g的玉米为陈化粮，不再适宜储存。该玉米的品质随着储藏时间的延长，已大大降低，对饲料的最终品质影响很大。

目前现有国家标准中，用于玉米脂肪酸值的检测方法有3种，分别为：

GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定；

GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定；

GB/T 20570-2015玉米储存品质判定规则；

现有玉米中脂肪酸值含量的测定方法，是样品振荡30min提取过滤后，取滤液加无CO2水混合，然后按照标准GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则》附录A第一法的方法滴定。上述方法存在以下几点不足：

（1）标定标准滴定溶液过程繁琐，每次检测前需频繁进行标准溶液的标定；

（2）震动30min，致使提取液颜色加深，影响终点判断；

（3）提取液加入水后，变得非常浑浊，终点不易判断，影响脂肪酸值的重复性；

（4）提取液加入水后，溶液温度升高5℃左右，影响反应的内环境，从而影响脂肪酸值数据。