[发明专利]一种微囊化海藻多酚提取物及其制备方法

说明书

本发明涉及海藻多酚的技术领域，一种微囊化褐藻多酚提取物,芯材为海藻多酚提取物，壁材是质量比为1:3‑5阿拉伯胶和多糖,其中多糖为多孔淀粉、壳聚糖、麦芽糊精、环糊精中一种或者多种等比例混合物。本发明把海藻多酚提取物分离方法与微胶囊制备工艺合理、有效的结合，在不增加任何设备的前提下简化了工艺流程、节约了生产成本，同时,微囊化海藻多酚提取物的稳定性、物理性状及口感均得到改善,一定程度上解决了褐藻多酚提取物不稳定易氧化变质且容易吸潮以及口感不佳等问题。

技术领域

本发明涉及海藻多酚的技术领域，具体涉及海藻多酚提取物的制备方法。

背景技术

海藻多酚(algae polyphenols，AP)是从海藻中提取出来的多酚类化合物总称，是具海藻的次级代谢产物，也是海藻保护自身免受外来生物干扰的有效组分。海藻多酚作为海洋植物多酚的主要来源，其结构与茶多酚、苹果多酚、石榴多酚等陆地植物多酚存在明显不同，海藻多酚基本结构单元是间苯三酚，只是间苯三酚连接方式和数量不同。其中褐藻中多酚含量较为丰富，而且褐藻具有分布广、种类多、产量高的特点，所以褐藻是提取分离多酚的绝佳藻类。

海藻多酚具有抗肿瘤、抗氧化，抗菌、抗病毒等众多生理活性，不仅有很强的药理活性，而且褐藻多酚属低毒化学物质，食用安全。2017年10月各大网站发布了欧盟评估昆布褐藻多酚提取物作为新资源食品的安全性的新闻，声称这种新资源食品拟作为食品补充剂用于12岁以上的健康成年人，随着人们对多酚众多功能的认识和植物多酚研究的进一步深入，可以预测海藻多酚未来将会有更广的市场发展前景。

目前的海藻多酚的研究主要集中在多酚的提取方法以及高纯度多酚产品的制备改进上，如中国专利CN201510529461.2；CN201710070691.6；CN2012105226792.7；CN201610611275.8；CN201510648035.0，但这些专利只专注于多酚的提取工艺、提取效率和产品纯度，而忽视了多酚性质的不稳定性，多酚易被氧化，特别是在光照下极易变质，同时多酚含有多个羟基，易与水形成氢键，使得干燥后的样品极易吸潮，存在不易保存的特点，而且有些工艺较为复杂或者设备要求较高，不适合大规模生产。同时，海藻多酚作为独有的海洋植物性多酚，其提取物存在一定程度的海藻的腥味和多酚的苦涩味，影响食用口感，总之，由于海藻多酚存在含量较低、不稳定易氧化、口感不佳等问题的存在，限制了海藻多酚的产业化发展，因此迫切需要开发一种多酚含量高、性质稳定、易于保存及食用的产品。

微胶囊化技术是一种将活性物质采用不同壁材进行包埋的技术，壁材有天然高分子材料和合成高分子材料，而天然高分子材料因稳定、无毒、成膜性好等特点而应用较多，比较常用的天然高分子材料有胶、多糖、蛋白质等。通过选择不同的壁材进行包埋处理，可起到改善活性物质的稳定性、改变其物理性质、控制释放、隔离活性成分、屏蔽味道及气味等一系列作用。。

发明内容

本发明的目的在于解决目前海藻多酚稳定性不佳、易吸潮、流动性不佳及口感欠佳问题，提供一种微囊化海藻多酚提取物，提取分离工艺同微囊化制备技术相结合，制得微囊化海藻多酚提取物稳定性好、不易吸潮、流动性佳、口感易于接受。本发明另外还提供一种微囊化海藻多酚提取物的制备方法，工艺简单，易于操作，制得产品性能优良。

为实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案：

一种微囊化海藻多酚提取物，芯材为海藻多酚提取物，壁材是质量比为1:3-5阿拉伯胶和多糖,其中多糖为壳聚糖、麦芽糊精、环糊精中一种或者多种等比例混合物。

本发明所述微囊化海藻多酚提取物的制备方法，包括以下步骤：

步骤(一)、海藻多酚的提取：新鲜海藻经干燥粉碎后过筛，加入50-90%乙醇进行浸提，其中料液比(m/v)为1:15-25，提取温度为30-50℃，提取时间为4-6小时；