[发明专利]一种大豆蛋白工艺中凝乳细化处理装置和方法

权利要求书

1.一种大豆蛋白工艺中凝乳细化处理装置，包括：料液入口、第一分离机支撑柱和第二分离机支撑柱、驱动装置、分离机本体、凝乳下料斗、凝乳接收斗、螺杆泵驱动装置、螺杆泵、第一阀门、剪切泵、第二阀门，其中所述液料入口设置在分离机本体上，第一分离机支撑柱和第二分离机支撑柱用于支撑所述分离机本体，所述驱动装置固定安装在所述第一分离机支撑柱或第二分离机支撑柱上，用于驱动分离机运转，实现凝乳分离，螺杆泵驱动装置用于驱动螺杆泵，螺杆泵用于将凝乳接收斗接收到的凝乳输送到剪切泵，在螺杆泵和剪切泵之间的连接管路上设置有第一阀门，经剪切泵剪切细化的凝乳通过管路输送到中和工段，其中在从剪切泵输送到中和工段的管路上设置有第二阀门，其用于控制细化凝乳的流量。

2.如权利要求1所述的处理装置，所述凝乳下料斗设置在分离机本体的下方，凝乳接收斗设置在所述凝乳下料斗的正下方，用于接收来自下料斗的凝乳。

3.如权利要求1所述的处理装置，所述的凝乳下料斗设置在分离机本体的下方，所述下料斗为中空锥台式结构，呈上宽下窄形状。

4.如权利要求1所述的处理装置，所述凝乳接收斗为中空锥台式结构，呈上宽下窄形状，其中所述凝乳接收斗的上部顶端宽度是所述下料斗下端宽度的倍以上。

5.如权利要求1所述的处理装置，分离机的分离因数在3500G以上。

6.如权利要求1所述的处理装置，在进入螺杆泵203前的管道上设计有小孔，该小孔用于加入稀释水。

7.如权利要求1所述的处理装置，剪切泵的转速为2900转/分钟。

8.一种大豆蛋白工艺中的凝乳细化处理方法，通过料液入口将凝乳料液输送到分离机，分离机驱动装置驱动分离机运行，分离机的分离因数在3500G以上，分离后的凝乳经下料斗输出，凝乳接收斗接收来自凝乳下料斗的凝乳，然后送入螺杆泵，螺杆泵利用螺杆泵驱动装置的驱动将凝乳输送给剪切泵，经剪切泵剪切细化后通过管路输送到中和工段，其中在从剪切泵输送到中和工段的管路上设置有第二阀门，其用于控制细化凝乳的流量。