[发明专利]一种杏仁火腿肠

说明书

本发明涉及一种杏仁火腿肠的制作方法，它是由火腿肠跟杏仁组合制成的，包括以下的原料组成：杏仁10‑50份，猪肉50‑100份、淀粉20‑50份、食盐5‑15份、大料5‑20份、料酒5‑20份、水20‑50份。本发明把杏仁混合到火腿肠中，让火腿肠也具有杏仁的特殊香味，吃起来有脆脆的感觉，会给食用者带来一个不一样的体验，是一个不错的选择。

技术领域

本发明涉及一种火腿肠，具体涉及一种杏仁火腿肠。

背景技术

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

发明内容

在上述背景下提出了一种杏仁火腿肠的制作方法，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料 ：

杏仁10-50份，猪肉50-100份、淀粉20-50份、食盐5-15份、大料5-20份、料酒5-20份、水20-50份。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步描述，但本发明的保护范围不限于实施例。

实施例1：

一种杏仁火腿肠，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料 ：

杏仁10份，猪肉50份、淀粉20份、食盐5份、大料5份、料酒5份、水20份。