[发明专利]夏季养心配料及其制备方法

说明书

本发明公开了夏季养心配料及其制备方法，属于食品技术领域，本发明将原料淡竹叶6～12份、莲子8～14份、柏子仁6～10份、合欢皮6～12份、藿香8～12份、白芷6～10份、茯苓8～12份、甘草10～14份、黄芪8～12份、枸杞8～12份、山楂8～12份、八角8～12份、茴香8～12份粉碎混合，得到一种既能调节食物的色香味，还能起到养心强心的功效的配料。本发明功效显著，且无任何毒副作用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及中药养生食品的制备，具体涉及夏季养心配料及其制备方法。

背景技术

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

《皇帝内经》中指出“五脏安则六腑安，六腑安则百病不生”。心脏是人和脊椎动物身体中最重要的一个器官，主要功能是提供压力，把血液运行至身体各个部分。

中医认为各种病因都是外邪入侵人体积累所致，而使用药物治疗疾病，要适可而止，使用药物不可过分，以免身体受损；当用饮食方法调理使之痊愈。正如《素问·脏气法时论》所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”就是充分发挥饮食营养对人体的积极作用，最终达到治愈的目的。但食物也有偏性，《内经》指出食物也有四性、五味。四性即寒、热、温、凉；五味是酸、苦、甘、辛、咸。根据不同性质的疾病，选用不同性质的食物，有针对性的进行调养治疗才能有效发挥防治疾病的调养作用。

在食物加工过程中，添加配料，不仅可以调节食物的色香味，增加食欲，还可以通过添加合适的中草药，达到养生保健的效果。目前市面上的配料为了保证口感和利润，多为人工合成添加剂配料，不仅达不到养生的效果，还对人体造成一种潜移默化的伤害。

发明内容

根据以上现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提出料夏季养心配料及其制备方法，通过将按一定的配比添加中草药组成一种调料，不仅可以调味，还能起到养生养心的效果。

为了达到上述目的，本发明提出夏季养心配料，包括以下重量份的原料组成成分：淡竹叶6～12份、莲子8～14份、柏子仁6～10份、合欢皮6～12份、藿香8～12份、白芷6～10份、茯苓8～12份、甘草10～14份、黄芪8～12份、枸杞8～12份、山楂8～12份、八角8～12份、茴香8～12份。

作为优选，上述夏季养心配料包括以下重量份的原料组成成分：淡竹叶8份、莲子12份、柏子仁8份、合欢皮8份、藿香10份、白芷8份、茯苓10份、甘草12份、黄芪10份、枸杞10份、山楂10份、八角10份、茴香10份。

为了达到上述目的，本发明还提出夏季养心配料的制备方法，包括以下制备步骤：

步骤一、将原料淡竹叶、莲子、柏子仁、合欢皮、藿香、白芷、茯苓、甘草、黄芪、枸杞、八角、茴香洗净晾干；

步骤二、将上述经过洗净晾干的原料经过蒸气杀青灭菌处理后冷冻烘干；

步骤三、将上述经过冷冻烘干的原料粉碎过40～60目筛，即得夏季养心配料。

上述步骤二中蒸气杀青灭菌的蒸气温度为99.5～100.5℃。

上述步骤二中蒸气杀青灭菌的时间为10～30秒。

上述步骤二中冷冻烘干的温度为-10～-4℃。