[发明专利]一种饺子的制作方法

说明书

一种饺子的制作方法是涉及饺子食品制作方法的改进。本发明就是将具有颜色的蔬菜汁或果汁、淀粉、面粉均匀混合后制成饺皮,饺馅内添加果泥或果汁。本发明具有饺皮亮、有颜色,而且食用时有韧劲、清香水果等特点的绿色食品。

本发明是涉及饺子食品制作方法的改进。

饺子是我国的传统食品之一，由于其风味独特，深受广大人民的喜爱。但美中 不足是饺子均是白色的，由于色泽单调，不易引起食欲，再是饺皮纯是面粉制的， 食用起来感不到韧劲，即口感不理想；另外，缺少清香水果味。

本发明的目的就是提供一种具有彩色，而且食用起来有韧劲感、有清香水果味 的饺子制取方法。 本发明的目的是这样实现的：本发明将具有颜色的蔬菜汁或水果汁、淀粉、面 粉均匀混合后制成饺皮；饺馅内添加果泥或果汁。 本发明的具体制作过程如下： 首先在面粉内加入适量的淀粉，然后将蔬菜汁或果汁渗合到上述的面粉内，手 工制成饺皮；再将饺馅渗合蔬菜泥或果泥、调均匀后，以手工包好饺子。 本发明的主要优点： 1、饺皮亮、有颜色： 本发明的饺皮内掺合有淀粉及具有颜色的蔬菜汁或果汁，使饺皮亮，并具有人 们喜爱的颜色，易引起人们的食欲；多种颜色饺子组合摆放，会有新奇特之感； 2、食用时有韧劲、清香水果味： 本发明的饺皮内掺合有淀粉，饺馅内掺合有果泥或果汁，不仅使饺子食用起来 有韧劲，而且具有清香水果味，使之口感极好。 3、不采用添加剂为颜料： 本发明可根据需要，以蔬菜、水果为原料制成各种色彩的饺皮、饺馅，本发明的饺子是属于不采用任何人工添加剂的绿色食品，符合人们当前回归大自然的心理要求。