[发明专利]一种利用海参下脚料制备多肽口服液的方法

说明书

技术领域

本发明涉及多肽的制备，尤其是一种利用海参下脚料制备多肽口服液的方法。

背景技术

海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，是以海底藻类和浮游生物为食。海参广布于世界各海洋中，中国沿海种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

海参在制备过程中会产生大量的碎参。这部分碎参以往只能打粉作为海参粉来出售。海参粉消化吸收不便，服用困难，并且难以制成具有较高档次的营养品。

如何利用海参下脚料如碎参，成为现有技术中亟待解决的问题。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明的目的是提供一种工艺合理、技术先进的利用海参下脚料制备多肽口服液的方法。所得到的多肽口服液口感好，游离蛋白含量高，其过敏性低。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种利用海参下脚料制备多肽口服液的方法，其特征在于：其经过以下步骤：

（1）将海参下脚料加入清水充分溶胀，并且沥干水分；

（2）将步骤1得到的海参下脚料加入等量浸泡液中，在3-5摄氏度下浸泡2-4小时并且沥干水分，所述的浸泡液按重量计包括0.5-1.0%的氯化钙、0.5-1.5%的HCl和5-7%的乙醇；

（3）将步骤2得到的海参下脚料切割成1-5mm的颗粒并且加入4-9倍重量的清水，加入胰蛋白酶达到600-1200U/mL，并且在40-45摄氏度下搅拌酶解2-4小时，高温灭酶；

（4）将步骤3的酶解混合物过滤得到上清液，并且将该上清液中加入其重量15-20%的石油醚、1.5-3%的浓氨水，搅拌15-30分钟之后分液除去油相；

（5）在步骤4得到的清液中加入0.5-1.0%的干燥的水刺聚丙烯无纺布条，搅拌10-15分钟之后过滤除去无纺布条，并且在减压下蒸馏该清液，直到体积达到原体积的20-10%，得到最终产品。

在本发明优选的方面，在步骤2中，将步骤1得到的海参下脚料加入等量浸泡液中，在4摄氏度下浸泡2.5小时并且沥干水分，所述的浸泡液按重量计包括0.72%的氯化钙、0.84%的HCl和6.6%的乙醇。

在本发明优选的方面，在步骤3中，将步骤2得到的海参下脚料切割成3mm的颗粒并且加入6倍重量的清水，加入胰蛋白酶达到800 U/mL，并且在42摄氏度下搅拌酶解2.5小时，高温灭酶。

在本发明优选的方面，在步骤4中，将步骤3的酶解混合物过滤得到上清液，并且将该上清液中加入其重量18%的石油醚、2.4%的浓氨水，搅拌24分钟之后分液除去油相。

在本发明优选的方面，在步骤4中，将步骤3的酶解混合物过滤得到上清液之后，还将滤渣使用0.3-0.5倍重量的清水洗涤1-2次，合并到上清液中。

在本发明优选的方面，在步骤5中，在步骤4得到的清液中加入0.8%的干燥的水刺聚丙烯无纺布条，搅拌12分钟之后过滤除去无纺布条，并且在减压下蒸馏该清液，直到体积达到原体积的14.1%，得到最终产品。

在本发明优选的方面，在步骤5之后，还将得到的多肽口服液在截留分子量为500的透析袋中进行透析除盐。

本发明的方法得到的多肽口服液具有较好的口感，并且具有较高的游离蛋白含量，其过敏性较低。该方法工艺合理、技术先进，可以广泛用于海参下脚料的深加工。

具体实施方式

除非另外地说明，本发明的“海参下脚料”是指在海参去除内脏之后，晒干等过程中产生的海参参体残渣、碎海参等物质。该下脚料可以是干品，也可以是湿润的海参下脚料。

除非另外地说明，本实施例中的胰蛋白酶购自东恒华道生物科技有限公司。该酶为80万U/克的干粉。在加入时，首先将该干粉加水制成10万U/mL的酶溶液，然后将一定体积的酶溶液加入到海鲜混合物中，达到期待的量。

实施例1

在本实施例中，从1千克海参下脚料开始进行实施。具体地，一种利用海参下脚料制备多肽口服液的方法，其经过以下步骤：

（1）将海参下脚料加入清水充分溶胀，并且沥干水分；