[发明专利]一种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油及其纯化方法

说明书

本发明提供了一种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油及其纯化方法，涉及二十碳五烯酸乙酯制备领域。该纯化方法包括：根据鱼油中各脂肪酸的含量，获取各脂肪酸的结晶点温度范围；再采用动态熔融结晶法，在各脂肪酸的所述结晶点温度范围内以1～3℃/小时的降温速率进行降温，使鱼油中所含的杂质脂肪酸结晶析出后除去。该方法使鱼油中易结晶的杂质脂肪酸通过在结晶点温度范围内设置适宜的降温速率，不断的结晶析出，同时使鱼油母液中的二十碳五烯酸乙酯不断浓缩，分离效率高。这种鱼油中二十碳五烯酸乙酯的含量高，生物活性好，医药用途广泛。

技术领域

本发明涉及二十碳五烯酸乙酯制备领域，具体而言，涉及一种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油及其纯化方法。

背景技术

二十碳五烯酸(EPA)是一种人体不能自生合成的必需脂肪酸，属ω-3型长链多不饱和脂肪酸，主要来自于鱼油。它具有调节内分泌、提高免疫功能、舒张血管、降低血清胆固醇和低密度血脂蛋白水平、减少血小板凝聚、抗炎、抗癌等作用。高纯度的EPA可用于防治动脉粥样硬化、冠心病、高血压、炎性病症、肿瘤、老年痴呆等疾病，在医药制药领域极有发展前景。由于各种脂肪酸的生理功能并不完全相同，有的杂质还会对人体有害，因而开发高纯度的EPA单体具有重要意义。

目前，现有技术报道的鱼油分离纯化方法主要有：分子蒸馏法、精馏法、低温结晶法、尿素包合法，脂肪酶法、超临界流体萃取法、银树脂层析法和硝酸银络合法等。其中，分子蒸馏法、低温结晶法、尿素包合法、脂肪酶法、超临界流体萃取法通常制得的产品为二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE)的混合物，EPA-EE单体的纯度很难达到80％以上。而银树脂层析法、硝酸银络合法也有造成污染和带入杂质的风险。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油的纯化方法，该方法使鱼油中易结晶的杂质脂肪酸通过设置适宜的梯度温度，不断的结晶析出，同时使鱼油母液中的二十碳五烯酸乙酯不断浓缩，分离效率高。

本发明的第二目的在于提供一种由上述方法制备的含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油，这种鱼油中二十碳五烯酸乙酯的含量高，用途广泛。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

一种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油的纯化方法，其包括：

根据鱼油中各脂肪酸的含量，获取各脂肪酸的结晶点温度范围；

再采用动态熔融结晶法，在各脂肪酸的所述结晶点温度范围内以1～3℃/小时的降温速率进行降温，使鱼油中所含的杂质脂肪酸结晶析出后除去。

一种由上述纯化方法所制得的含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油。

与现有技术相比，本发明的有益效果例如包括：

本发明提供的这种含有高浓度的二十碳五烯酸乙酯的鱼油的纯化方法，通过动态熔融结晶和程序降温相结合的方式，使鱼油中易结晶的杂质脂肪酸通过在结晶点温度范围内设置适宜的降温速率，不断的结晶析出，同时使鱼油母液中的二十碳五烯酸乙酯不断浓缩，避免二十碳五烯酸乙酯与其他杂质脂肪酸以共晶的形式析出，分离效率高、产品收率大。所得到的鱼油产品中二十碳五烯酸乙酯的含量得到大幅提升(从原料中的20～50wt％提升至60～90wt％)，同时还能避免鱼油中脂肪酸在高温下氧化、生成反式脂肪酸、降低生物活性等不良现象发生。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，以下将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

图1为按实验数据绘制的原料鱼油中亚麻酸乙酯结晶点随其质量分数变化而变化的趋势图(横坐标为测定样品次数，纵坐标质量分数)；

图2为实施方式中提供的动态结晶装置的结构示意图；