[发明专利]一种库鲁木提饮品及其制备方法

说明书

本发明公开一种库鲁木提饮品及其制备方法，按照体积份数计，包括库鲁木提根、茎提取澄清液1份‑5份，库鲁木提红茶茶叶提取澄清液3份‑10份，分别以不同的方法获得库鲁木提根、茎提取液和库鲁木提红茶提取液，再按照一定的配比将提取液调制混合，得到的库鲁木提饮品在模糊数学综合感官评价中，评价结果均为“优、良”，适合工业化生产加工；此外，本发明提供的库鲁木提饮品与库鲁木提直接熬煮相比，能明显降低高血糖模型大鼠的持续血糖水平，且有效改善模型大鼠空腹血糖值，在给药4周后明显起效（P0.05），给药8周后效果明显提升（P0.01）。

技术领域

本发明主要涉及食品加工的技术领域，具体地说，本发明涉及一种饮品及其制备方法的技术领域。

背景技术

库鲁木提，学名矮膜苞芹，是一种新疆帕米尔高原特有的药用植物，其茎、叶、根皆可入药，含有柚皮苷、木犀草素等活性成分，据《塔什库尔干塔吉克自治县县志》(塔什库尔干塔吉克自治县地方志编纂委员会编，新疆人民出版社，2008年11月第1版第86页)记载“短芹包膜俗名库鲁木提，名贵药材，生长在海拔4500米以上的石缝间，每年7-8月开花；散型花科，膜包芹属；有降血压、降血脂功效”。近年来研究发现，库鲁木提草不仅具有明显的降血糖的作用，而且能使糖尿病多饮多食的症状逐渐缓解并存在一定的剂量依赖关系。但是库鲁木提作为一种珍贵的药用植物，只有当地的塔吉克族会熬煮食用药汤，最原始的食用方式得到的药汤降血糖的效果不稳定，受到熬煮温度等多方面因素的影响，成品质量难以控制；而且其味苦涩，口感较差，不能被大多数人所接受，不方便食用，难以向市场推广。当地居民一般采用地产的恰玛古、洋葱等食材与库鲁木提一起熬煮以此克服不能被人食用的弊端，并且现有加工技术和熬煮食用药汤会导致库鲁木器的有效成分被破坏致使降血糖效果差强人意，因此如何既解决库鲁木提口感不适的问题又最大限度地保留库鲁木提的主要成分，开发含有较高活性成分的库鲁木提优质保健品，目前在国内外文献中未见报道，如何生产出有效利用库鲁木提的药用成分，使其降血糖的功效充分发挥的同时，改良库鲁木提的口感，并方便饮用的产品，使库鲁木提加工产品有更好的实用性和开发价值。

发明内容

针对目前国内外未见有关既能有效利用库鲁木提的药用成分，使其降血压、降血脂和降血糖的功效充分发挥的同时，又能改良库鲁木提的口感，并方便饮用的产品的报道，本发明旨在于提供一种库鲁木提饮品及其制备方法，通过对库木提根、茎、叶不同部分的不同加工方法得到液体进行混合得到一种库鲁木提饮品，使库鲁木提的药用价值和口感得到均衡。

本发明通过以下技术方案实现的:

本发明具体提供一种库鲁木提饮品，按照体积份数计，包括库鲁木提根、茎提取澄清液1份-5份，库鲁木提红茶茶叶提取澄清液3份-10份。

优选的，本发明具体提供一种库鲁木提饮品，按照体积份数计，包括库鲁木提根、茎提取澄清液2份-4份，库鲁木提红茶茶叶提取澄清液6份-8份。

更优选的，本发明具体提供一种库鲁木提饮品，按照体积份数计，包括库鲁木提根、茎提取澄清液3份，库鲁木提红茶茶叶提取澄清液7份。

同时，本发明提供上述库鲁木提饮品的制备方法，具体采用以下技术步骤：

(1)将库鲁木提的根和茎切割成长度3-5㎝的节段，并进行清洗；

(2)将清洗后的库鲁木提节段加入水中，回流提取3次，第1、2、3次提取时间分别为60min、45min、30min，提取温度为50℃-100℃，将3次提取所获提取液进行合并，对合并后的提取液进行澄清；

(3)以水为溶剂对库鲁木提红茶茶叶进行超声波提取，提取时间为30min-60min，提取温度为45℃-65℃，并对所获提取液进行澄清；

(4)将步骤(2)和步骤(3)所获澄清液进行调配混合，后对库鲁木提混合液进行灭菌。

优选的，步骤(2)和步骤(3)中的澄清方法均可为离心、膜过滤、明胶法和吸附法中的任意一种。