[发明专利]一种蛹虫草气生菌丝的扫菌方法

说明书

技术领域

本发明涉及应用生物技术原理人工培育真菌的技术领域，具体涉及蛹虫草的培育，更具体地涉及一种蛹虫草气生菌丝的扫菌方法。

背景技术

蛹虫草又名北冬虫夏草、北虫草、蛹草、东北虫草，寄生在鳞翅目、鞘翅目、双翅目等昆虫蛹体上，菌性属中温性，主要分布在东北、华北、西北等省区。虫生菌统称为虫草属，属子囊菌纲肉座菌目麦角菌科。蛹虫草作为虫草属，更为国内外学者普遍接受。蛹虫草入药历史并不悠久，但蛹虫草与冬虫夏草在生物学上同属一个属，有十分相同或相似的化学成分，而且蛹虫草的虫草素、K、Ca、Se、维生素等对人体有益的成分含量高于野生冬虫夏草。大量的药理药化实验及临床实践证明，蛹虫草与野冬虫夏草一样对人体有相同或相似的功能。但是，蛹虫草的价格却远远低于名贵的冬虫夏草，这就给蛹虫草带来很大的市场商机。人工培育具有自然形态的蛹虫草子实体，在有效成分上与传统的冬虫夏草相接近，含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD等特殊营养成分，而且还含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。并且，蛹虫草已获国家中药一类药材审批生产。随着人们对蛹虫草的认可，在老百姓的餐桌上逐渐出现蛹虫草的身影，这促使蛹虫草的市场需求量不断扩大。

蛹虫草的培育方法对于获得均一、良好质量和产量的产品至关重要。在培育过程中，对于选择最佳的扫菌时机和适宜的扫菌操作也是如此。

蛹虫草在暗培室发菌期间长出培养基表面与空气接触而长出的为气生菌丝，向下长出的为蛹虫草菌丝。气生菌丝如果不借助外力去除，会在吸收蛹虫草培养基营养的同时还影响蛹虫草原基的形成及化分，从而延长蛹虫草成熟的时间并且容易长成畸形草。因此，需要通过扫菌除去气生菌丝。

原有的蛹虫草菌丝的扫菌方式是：1）使用片状金属（例如尺寸为长10cm*宽1cm*厚2mm+15cm手柄）或竹片（例如尺寸为长10cm*宽1cm*厚2mm+15cm手柄）等扫菌；2）采用金属制小挠扫菌，其挠本体上设有一字排开且互相平行的多根金属丝，各金属丝的末端朝同一方向弯曲形成耙钩，且耙钩所在的平面与金属丝所在的平面垂直，如图1所示（例如金属丝直径仅为0.8-1.2毫米，金属丝长度为5cm，耙钩长度为0.9cm，挠柄长度为15cm）。金属制小挠是为了发现染菌的培养基准备的。

金属片或竹片以及金属小挠能够将气生菌丝扫除或挠开，但是经过反复生产尝试，发现金属片或竹片刮开气生菌丝的部位为直线形状，一旦培养基料面不平或有个别培养基颗粒突起，就会被刮下，或者扫不到有些角落或部位。另外，现有的金属挠钩体部位与支撑部位垂直且间隙大，因此在挠菌丝过程中总有些部位挠不到，这严重影响了批量生产最终的产量。

发明内容

本发明提供一种蛹虫草气生菌丝的扫菌方法，其特征在于，于蛹虫草菌种在培养基中培养至产生气生菌丝并转色为黄色但还没有产生子实体原基的生长阶段进行扫菌。

本发明提供的蛹虫草的扫菌方法能够缩短蛹虫草子实体原基形成的时间，并使蛹虫草原基分化整齐一致，从而缩短蛹虫草的培养周期，出芽整齐、品相好，提高了蛹虫草的质量和产量。

进一步，所述扫菌通过扫菌器械沾上无菌水将气生菌丝单向扫开,并使培养基表面上的气生菌丝倒伏于培养基的表面。

进一步，所述扫菌器械包括毛刷和/或金属挠。

进一步，所述毛刷为木制植毛刷，所述木制植毛刷包括刷柄、刷头和固定在刷头上的刷毛（如图2所示）。

进一步，所述木制植毛刷的整体长度为15-30cm，宽度为15-20cm，厚度为1-2cm；所述刷毛的长度为3-8cm，植毛宽度为15-20cm，植毛厚度为1-2cm（此厚度是指累积植毛层的厚度）。

进一步，所述金属挠为金属制不锈钢丝挠，所述金属制不锈钢丝挠包括挠柄、挠本体和设于挠本体上的一字排开且互相平行的多根钢丝，各钢丝的末端朝同一方向弯曲形成挠钩，且挠钩所在的平面与钢丝所在的平面为同一平面（如图3所示）。

进一步，所述金属制不锈钢丝挠的整体长度为15-25cm，宽度为20-25cm；所述钢丝之间的间距为0.8-1.2cm，钢丝的直径为0.8-1.2mm，钢丝的长度为5-10cm，挠钩的长度为0.7-１cm。

进一步，当蛹虫草培养基表面发现杂菌霉点时，在霉点处注上生石灰，并用金属挠挠开没有染杂菌的气生菌丝，使气生菌丝倒伏在蛹虫草培养基表面上。

进一步，注生石灰的面积为杂菌霉点的4-6倍。

附图说明

图1为现有的金属小挠的结构示意图。