[发明专利]富硒茶叶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制备方法，具体涉及一种富硒茶叶的制备方法。

背景技术

硒是人体必需的微量元素，它作为谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，具有清除细胞呼吸代谢时产生过氧化物与羟自由基、维持生物膜的完整性，保护细胞免受氧化性低密度脂蛋白损伤等作用。研究发现，炎症、化学致癌、衰老过程、癌基因表达、动脉粥样硬化、辐射致癌等均有可能与硒的摄入量不足有关。

茶叶中咖啡碱约占其干物质的2～5％，对人体有诸多生理调节作用，如兴奋中枢神经、促进血液循环、加速心跳、松弛平滑肌、促进胃肠分泌、增强肝代谢等功能。但过量摄入咖啡碱容易诱发儿童多动症，心脑血管疾病，使孕妇妊娠中毒，导致新生儿残疾，引起更年期妇女心跳加快，失眠，月经紊乱等，还容易导致老年人缺钙。因此，需要提高茶叶中硒含量的同时，还需要降低咖啡碱浓度。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种富硒茶叶的制备方法，本方法可大幅提高茶叶中硒的含量，还能降低咖啡碱的含量。

本发明提供的技术方案是富硒茶叶的制备方法，在茶树叶片上喷施质量浓度为硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，硒酸酯多糖的体积浓度为0.01～0.015μg/ml，茉莉酸的体积浓度为10～50mg/ml，喷施量为20～40L/亩，40～60h后采摘，然后进行茶叶加工，即得富硒茶叶。

所述混合溶液制备方法为：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于60～75℃的水中。

作为优选，在喷施混合溶液后48～60h采摘。

成品茶叶的含水率为6～8％。优选地，成品茶叶的含水率为7％。

本发明在茶树叶片上喷施硒酸酯多糖和茉莉酸，茶树细胞受体接受刺激，经过代谢，促进外源硒酸酯多糖的吸收，提高茶叶中硒含量，同时还能有效降低咖啡碱含量。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1)混合溶液制备：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于60℃的水中，硒酸酯多糖的体积浓度为0.01μg/ml，茉莉酸的体积浓度为10mg/ml；

2)在茶树叶片上喷施质量浓度为硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，喷施量为20L/亩，喷施结束后40h后采摘，然后进行茶叶加工至含水率为6％，即得富硒茶叶。

经分析，茶叶中咖啡碱的含量为0.15％，硒酸酯多糖含量为0.686μg/g。

对照例1

采摘新鲜茶叶，然后进行茶叶加工至茶叶的含水率为6％，即茶叶干叶。经分析，茶叶中咖啡碱的含量为2.94％，硒酸酯多糖含量为0.186μg/g。

实施例2

1)混合溶液制备：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于75℃的水中，硒酸酯多糖的体积浓度为0.015μg/ml，茉莉酸的体积浓度为50mg/ml；

2)在茶树叶片上喷施质量浓度为硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，喷施量为40L/亩，喷施结束后60h后采摘，然后进行茶叶加工至茶叶的含水率为8％，即得富硒茶叶。

经分析，茶叶中咖啡碱的含量为0.16％，硒酸酯多糖含量为0.657μg/g。

实施例3

1)混合溶液制备：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于70℃的水中，硒酸酯多糖的体积浓度为0.012μg/ml，茉莉酸的体积浓度为30mg/ml；

2)在茶树叶片上喷施质量浓度为硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，喷施量为30L/亩，喷施结束后48h后采摘，然后进行茶叶加工至茶叶的含水率为7％，即得富硒茶叶。

经分析，茶叶中咖啡碱的含量为0.18％，硒酸酯多糖含量为0.701μg/g。

实施例4

1)混合溶液制备：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于60℃的水中，硒酸酯多糖的体积浓度为0.01μg/ml，茉莉酸的体积浓度为10mg/ml；

2)在茶树叶片上喷施质量浓度为硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，喷施量为40L/亩，喷施结束后40h后采摘，然后进行茶叶加工至茶叶的含水率为8％，即得富硒茶叶。

经分析，茶叶中咖啡碱的含量为0.20％，硒酸酯多糖含量为0.661μg/g。

实施例5

1)混合溶液制备：将硒酸酯多糖和茉莉酸溶于75℃的水中，硒酸酯多糖的体积浓度为0.01μg/ml，茉莉酸的体积浓度为50mg/ml；

2)在茶树叶片上喷施上述硒酸酯多糖和茉莉酸的混合溶液，喷施量为20L/亩，喷施结束60h后采摘，然后进行茶叶加工至成品茶叶的含水率为6％，即得富硒茶叶。