[发明专利]一种马铃薯干腐病的复合防腐剂

说明书

技术领域

本发明属于农产品贮藏领域，具体涉及一种马铃薯干腐病的复合防腐剂。

背景技术

近年来，随着人们对马铃薯营养和经济价值认识的提高以及马铃薯加工工业的兴起，在扩大马铃薯种植面积、增加供应量和加工量的同时，也使马铃薯的冬储数量比以前增加很多。但由于缺乏记录和控制温湿度的设备，缺少通风和制冷设备，没有科学的仓库设计，未能将种薯、商品薯和食用薯分开贮藏，并且机械化程度低，不利于化学试剂的使用。因此，在马铃薯贮藏过程中，薯块因失水、绿化、发芽及贮藏期病虫害等造成每年大约20~25％的损失率，个别地方甚至高达30％。贮藏期造成的薯块腐烂最为严重，其中由镰刀菌（Fusarium spp.）引起的干腐病损失占到60%以上，严重影响种薯的质量及商品薯的商品性，给广大的马铃薯加工企业及农户造成了巨大的经济损失，严重制约了马铃薯的产业化发展。硫色镰刀菌（Fusarium sulphureum）是引起马铃薯干腐病的重要致病菌。目前，由于使用的杀菌剂品种较少，并且从生产实践出发，期望有价格低廉，杀菌效果更好的环境友好药剂出现，因此，开发新的安全的、活性更高的防腐剂是提高药剂防治效果的最根本出路。根据栅栏原理，将不同种类的药剂综合运用，发挥其协同效应，不仅可以增强其抑菌效果，而且可以降低单一药剂的使用量和成本，所以选择合理的复配制剂是目前改善提高马铃薯干腐病防治效果比较现实的方法之一。

发明内容

本发明的目的是提供一种安全、高效、可替代和降低化学杀菌剂用量的马铃薯干腐病的复合防腐剂。

该马铃薯干腐病的复合防腐剂，按质量百分数计，其组成为：壳聚糖0.1~0.5%、柠檬酸0.25~0.75%、噻菌灵0.015~0.035%和余量为水。

上述马铃薯干腐病的复合防腐剂的配制方法为：将配比量的柠檬酸加入水中溶解，然后加入配比量的噻菌灵，再加入配比量的壳聚糖，混合均匀后即得所述的复合型马铃薯防腐剂。

上述马铃薯干腐病的复合防腐剂的使用方法：将防腐剂溶液喷施于马铃薯切片表面，然后接种硫色镰刀菌，培养3d后，观察切片发病情况，测量病斑直径，计算病斑面积和相对抑制率。

该方法中使用的马铃薯切片的制备方法为：选择外观整齐、无病虫害、无损伤的马铃薯块茎，清洗后用2%次氯酸钠溶液浸泡2min，冲洗后将马铃薯块茎切成10mm厚的切片，用直径为35mm打孔器打成圆片；切片先用无菌水清洗，再用75%酒精擦洗并在酒精灯火焰上灼烧去除多余酒精，置于灭菌的湿滤纸上，室温下黑暗放置24h。

该方法中使用的硫色镰刀菌菌饼的制备方法为：取PDA平板上培养7d的硫色镰刀菌，用直径为8mm无菌打孔器制备硫色镰刀菌菌饼。

病斑直径的测量是采用十字交叉法。测量病斑的两个直径后，计算病斑的面积。相对抑制率的计算方法按如下公式：

相对抑制率（%）=（对照病斑面积－处理病斑面积）/对照病斑面积×100%

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、本发明中的柠檬酸是果蔬体内存在的一种重要有机酸，被世界卫生组织认定为通常公认为安全的物质（GRAS），具有无污染的特点，是重要的食品添加剂。柠檬酸对致腐细菌及真菌均有一定的抑菌作用，但还未应用于马铃薯采后干腐病的控制。

2、本发明中的壳聚糖是广泛存在于真菌细胞壁及甲壳类动物外壳中的甲壳素的脱乙酰产物。壳聚糖具有广谱的抗菌活性，具有无污染的特点，对细菌及多种致病真菌具有较强的抑制作用，同时还具有菌源激发子的功能诱导植物自身抗病性的提高，被世界卫生组织认定为通常公认为安全的物质（GRAS），但还未应用于马铃薯采后干腐病的控制。

3、本发明中的噻菌灵是一种高效、广谱的内吸性化学合成杀菌剂，属于苯并咪唑类衍生物，广泛用于采后马铃薯干腐病的防治，但由于单一化杀菌剂的高浓度使用，导致镰刀菌对噻菌灵的抗药性普遍增加及药物残留等问题严重，且噻菌灵在水溶液中半衰期过长，对人体有一定的毒性，会侵害人体的肝脏、骨髓和神经系统，严重影响消费者的身心健康。生产中防治马铃薯干腐病应降低噻菌灵的使用浓度，有利于马铃薯产业的健康和可持续发展。

4、将公认安全的试剂柠檬酸和壳聚糖与噻菌灵制成复合防腐剂，噻菌灵的使用浓度大大降低，使用后马铃薯干腐病相对抑制率可达92.28%以上，噻菌灵的残留量小于欧盟标准规定商品马铃薯中噻菌灵最大残留限量的要求，该复合制剂是环境安全、高效、可替代和降低化学杀菌剂用量的复合防腐剂。

具体实施方式