[发明专利]一种调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法

权利要求书

1.一种调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法，其特征在于，所述的方法包括下述步骤：

1）从鲜黄酒中分离提取微生物产酸菌进行培养；

2）收集培养后微生物产酸菌的代谢产物；

3）从代谢产物中提取两种以上具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分复配后加入到鲜黄酒中；

从代谢产物中提取两种以上具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分复配后按最终浓度按质量比为50ppm-5000ppm加入到鲜黄酒中；

所述的复配指的是下述的两种或两种以上的具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分进行复配：

乳酸菌的代谢产物中提取B族维生素 100-500ppm、乳酸菌的代谢产物中提取谷氨酸100-500ppm、乳酸菌的代谢产物中提取维生素E为100-500ppm、芽孢菌的代谢产物提取甘氨酸50-500ppm、芽孢菌中提取淀粉酶100-500ppm和/或芽孢菌中提取谷胱甘肽50-500ppm。

2.如权利要求1所述的调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法，其特征在于，所述的产酸菌为乳酸菌和/或芽孢菌。

3.如权利要求1所述的调控鲜黄酒中产酸菌繁殖的方法，其特征在于，从代谢产物中提取的具有反馈性抑制该产酸菌产酸功能的成分为：谷氨酸、维生素E、甘氨酸、B族维生素、淀粉酶和/或谷胱甘肽。