[发明专利]一种蒸酒设备

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。

背景技术

现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。

现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。

本发明为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶内侧下方设有一个可取出的蒸盘；所述蒸酒设备还包括一个用于向蒸馏桶内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述蒸馏桶内的导气管道，所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到所述蒸馏桶内侧，并与蒸馏桶内侧空间相连通。

进一步，所述导气管道包括一根蒸馏桶侧导气管；所述蒸馏桶侧导气管包括第一竖直直管、水平直管和第二竖直直管；所述水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到位于所述蒸盘下方的蒸馏桶内侧空间，所述水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；所述第一竖直直管位于蒸馏桶外侧，第一竖直直管下端与所述水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；所述第二竖直直管下端与所述水平直管位于蒸馏桶内侧的一端相连，所述第二竖直直管的上端穿过所述蒸盘进入到蒸盘上方空间，第二竖直直管的上端与所述蒸盘上方的蒸馏桶内侧空间相连通。

替代地，所述导气管道包括一根蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸盘下方的蒸馏桶内侧空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶壁焊接连接；所述“L”形导气管的竖直直管位于蒸馏桶外侧，“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管位于蒸馏桶外侧的一端相连；“L”形导气管的水平直管位于蒸馏桶内侧的一端与所述蒸盘下方的蒸馏桶内侧空间相连通。

替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括一根固定管和一根可拆卸管；所述固定管为一根水平直管，固定管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸盘上方的蒸馏桶内侧空间，固定管与蒸馏桶壁焊接连接；所述可拆卸管位于蒸馏桶内侧，可拆卸管为一根倒置“L”形导气管；所述倒置“L”形导气管的水平直管的一端与所述固定管位于蒸馏桶内侧的一端可拆卸性连接，所述倒置“L”形导气管的水平直管的另一端与所述倒置“L”形导气管的竖直直管上端相连；倒置“L”形导气管的竖直直管下端与蒸馏桶内侧空间相连通。

替代地，所述导气管道包括蒸馏桶侧导气管，所述蒸馏桶侧导气管包括一根固定管和一根可拆卸管；所述天锅冷凝器包括一个甑子，所述固定管从所述甑子外侧穿过甑子进入到甑子内侧，固定管与甑子焊接连接，固定管位于甑子外侧的部分设有阀门；所述可拆卸管的上端与所述固定管位于甑子内侧的一端可拆卸性连接，所述可拆卸管的下端插入所述蒸馏桶内，并与蒸馏桶内侧空间相连通。

进一步，所述导气管道与蒸馏桶内侧空间相连通的一端还连接有布气机构。

进一步，所述吹气机为鼓风机，鼓风机的出风口与一根金属管的一端焊接连接，所述金属管的另一端与位于蒸馏桶外侧的蒸馏桶侧导气管螺纹连接。

进一步，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。

进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。

本发明的积极效果在于：

1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本发明利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。