[发明专利]一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精及其制备方法

说明书

本发明提供了一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温‑80而制得，该抗氧化纳米醇质体玫瑰香精具有抗氧功能；香气稳定持久，香型不发生改变，适于食品、保健及护肤品；制备工艺操作方便，无需贵重复杂仪器，低温保存下稳定性能良好，制备保存中香气挥发极大延缓。

技术领域

本发明属于日化领域，具体涉及一一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精及其制备方法。

背景技术

随着微胶囊技术的发展与延伸，纳米微胶囊被广泛关注。纳米技术在食品、护肤品等方面逐渐展开研究与应用。香精是一种易挥发的添加剂，在食品、化妆品等方面均有应用，会与人体不同的部位接触。玫瑰香精最为普及也深受人们的喜爱，但一般的玫瑰香精为普通乳状液，属于热力学不稳定体系，容易出现分层、浮油等现象，香精体系较易遭到破坏，而且香精还不具有抗氧化功能，很容易发生氧化导致产品品质下降。没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是从茶叶中提取的抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，因而具有抗衰老、抗癌等多种生物活性。如能成功添加至香精香精体系即能得到具有抗氧化功能的香精。

发明内容

本发明目的是提供一种具有抗氧化的纳米醇质体玫瑰香精，其能够延缓香气释放，增加留香时间，同时还能对食品、皮肤、环境等起到抗氧效果，本发明并同时公开该香精的制备方法。

为实现发明目的，本发明采取如下的技术方案：

一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温-80而制得；按照原料重量百分比计，其原料组成及重量百分比如下：

作为优选，所述的抗氧化纳米醇质体玫瑰香精为大豆卵磷脂双分子层加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂双分子球形纳米颗粒溶液。

本发明的另一目的在于一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备方法，采取如下技术方案：

一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精的制备方法，包括如下步骤：

1)将EGCG加入无水乙醇中溶解均匀待用；

2)将吐温-80、玫瑰精油、蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步骤1)的乙醇溶液中待用；

3)将步骤2)所得乙醇溶液放入密闭瓶中，在一定温度和转速下充分搅拌；

4)保持转速和温度不变，将水缓慢滴加到上述密闭瓶中继续搅拌；

5)水滴加完毕后，保持转速和温度不变，将所得的步骤4)乙醇溶液继续搅拌；

6)将步骤5)的乙醇溶液移入适于超声的容器中，超声一定时间。

作为优选，所述步骤3)中的温度为20-50℃，转速为500-2000r/min，搅拌时间为2-5min。

作为优选，所述步骤5)搅拌时间为2-5min。

作为优选，所述步骤6)的超声次数为1-3次，5s/次，其中持续时间4s，间隔停顿时间1s，超声时间为2-5min。

作为优选，所述步骤6)的超声步骤在冰浴条件下进行。

醇质体是具有囊泡结构的纳米粒，它作为一种新型的纳米级的运载系统，不仅具有纳米粒的优势，延缓半衰期，在体内及空气中具有缓释控释效应，延长装载功能性物质作用及释放时间，还能显著提高功能性因子的稳定性。