[发明专利]一种块菌的保鲜储藏方法在审
| 申请号： | 201611192020.9 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106615059A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 金鑫;黄文丽;陈祖琴 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院生物技术核技术研究所 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙)51124 | 代理人： | 高芸,梁鑫 |
| 地址： | 610066 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 块菌 保鲜 储藏 方法 | ||
1.块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)块菌预处理：块菌分拣、除杂；
(2)低温处理：块菌在0-4℃冷风下处理8-10小时，使块菌温度迅速下降到低于4℃；
(3)臭氧消毒：将低温处理的块菌置于密闭空间，在臭氧环境下熏蒸消毒12-15h，密闭空间中臭氧浓度为20-25mg/m3；
(4)包装储藏：块菌采用泡沫保鲜盒包装，然后内置冰袋，再采用PVC保鲜盒进行外包装，并在0-4℃的条件下贮藏。
2.根据权利要求1所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(1)块菌预处理中所述块菌分拣为挑选成熟、无破损、无虫蛀完好的块菌进行分级挑选。
3.根据权利要求1所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(1)块菌预处理中所述块菌除杂为：用消毒过的自来水和毛刷去除块菌表面的泥土。
4.根据权利要求1所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(2)低温处理时，块菌在0-4℃冷风下处理8小时；
进一步的，步骤(2)低温处理时使块菌温度迅速下降到低于2℃。
5.根据权利要求1所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(3)提供臭氧可采用臭氧发生器，臭氧消毒的条件为：每立方米空间每小时产生臭氧量20-25mg，熏蒸消毒12-15h。
6.根据权利要求5所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(3)臭氧消毒的条件为：每立方米空间每小时产生臭氧量25mg，熏蒸消毒12h。
7.根据权利要求1所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：步骤(4)包装储藏：块菌采用泡沫保鲜盒包装，然后内置冰袋，再采用PVC保鲜盒进行外包装，并在0-4℃的条件下贮藏。
8.根据权利要求7所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：所述泡沫保鲜盒的规格为长340mm宽220mm高180mm，泡沫保鲜盒中还可以放入冰袋降温。
9.根据权利要求8所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：所述为冰袋为100-200g的冰袋，放置数量为1-2个。
10.根据权利要求8所述的块菌的保鲜储藏方法，其特征在于：根据泡沫保鲜盒的规格，PVC保鲜盒的规格为容积为5-10L的PVC保鲜盒；优选采用容积为5-10L的PVC保鲜盒。
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