[发明专利]一种天然竹笋浓缩汁的制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明属于天然植物深加工及应用技术领域，具体涉及一种天然竹笋浓缩汁的制备方法及其应用。

背景技术

近年来，随着我国养殖业的迅速发展，集约化程度的提高，国内外畜禽贸易的日益频繁，疾病传播机会增加，传染病频繁流行，多种类型病原混合感染，免疫抑制性疾病危害加大，造成疫苗免疫效果不佳，严重影响了养殖业的发展。同时由于高密度的养殖及管理的不善，常会引发养殖动物的应激反应，导致机体的免疫系统受到抑制，造成疾病频发，给养殖户带来了巨大的经济损失。大量使用抗生素来确保动物健康成了大部分养殖户常采用的措施，而由此带来的是病原菌对抗生素耐性增强及肉制品质量的下降，这给人类健康带来了严重的影响。

竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。竹笋中含有没食子酸、表儿茶素、对香豆酸等酚类物质，具有抗氧化活性、抑菌活性及具有提高机体非特异性免疫水平。竹笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等营养成分和多种氨基酸。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

酸汤杆是为荚蒾的别名，荚蒾为忍冬科植物荚蒾的茎叶，荚蒾具有清热解毒，疏风解毒功效与作用。因此，利用源自自然界的一些天然物质不仅具有良好的营养特性，同时还具有抗菌消炎、抗氧化、调节机体免疫功能等作用具有广阔的应用前景。

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对现有技术的不足，为了有效利用竹笋和酸汤杆中的活性成分，提供一种利用纯天然植物资源，通过物理手段提供一种原料制作成本低、可操控性强、工艺方法简单的浓缩汁，并为人们提供利用浓缩汁用于配制马牛羊类家禽夏秋季节增强免疫药剂饲料的添加剂。具体地说是一种天然竹笋浓缩汁的制备方法及其应用。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种天然竹笋浓缩汁的制备方法，所述竹笋浓缩汁由以下重量份的原料制备而成：竹笋60～70份、竹笋壳粉15～20份、酸汤杆10～15份，具体制备方法包括以下步骤：

(1)原料准备：分别采集酸汤杆和新鲜竹笋，竹笋去壳得竹笋芯备用，将竹笋壳清洗后烘干备用，同时将酸汤杆清洗后备用；

(2)制备竹笋壳粉：将步骤(1)中烘干后的竹笋壳粉碎，过40目备用；

(3)制备酸汤汁：将步骤(1)中的酸汤杆茎叶摘下，并将茎杆粉碎后与茎叶混合后置于土制罐体中，并向罐体中加入5～10倍量的纯净山泉水，控制山泉水的温度在80～100℃之间，使其浸没，常温条件密封浸泡5～7天；

(4)常温浸泡：将步骤(1)中所得的竹笋芯加入罐体中，同时加入步骤(3)中所得的酸汤汁常温密封浸泡10～15天；

(5)制备竹笋汁：将步骤(4)中经过常温浸泡的竹笋芯取出，采用常规压榨方法对竹笋芯压榨，过滤后取滤液得竹笋汁，滤渣经烘干后并粉碎，过40目得竹笋滤渣备用；

(6)密炼：将步骤(5)中所得的竹笋汁加入到反应釜内，在常压条件下进行密炼，密炼过程中进行搅拌，密炼温度控制在120～130℃之间，密炼时间为2～4h；

(7)混炼：将步骤(6)中经过密炼后的物料加入到反应釜内，同时加入步骤(2)中所制备的竹笋壳粉和步骤(5)中竹笋滤渣，在常压条件下进行混炼，混炼过程进行搅拌使其充分混合均匀，搅拌螺旋泵转速控制在800～1000转/分钟，搅拌时间为20～30min，得浓缩汁；

(8)包装：将步骤(7)中经过混炼后所得的浓缩汁经包装，制得成品。

进一步地,上述天然竹笋浓缩汁的制备方法，其中所述步骤(3)中的酸汤汁制备过程中，并向罐体中6～8倍量的纯净山泉水，控制山泉水的温度在90～100℃之间，使其浸没，常温条件密封浸泡5～6天。

进一步地,上述述的天然竹笋浓缩汁的制备方法，其中所述步骤(6)的密炼过程中，密炼温度控制在125～128℃之间，密炼时间为2～3h。

进一步地,上述述的天然竹笋浓缩汁的制备方法，其中所述步骤(7)的混炼过程中，搅拌螺旋泵转速控制在900～1000转/分钟，搅拌时间为23～25min。