[发明专利]一种奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉

说明书

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，尤其涉及一种奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉。

背景技术

《鱼骨胶原多肽螯合钙的制备研究》一文中提及鱼骨自身含有大量的胶原蛋白和钙、磷、锌、铁等矿物质元素，是开发鱼类蛋白多肽及补钙产品的良好资源。鱼骨中提取骨胶原蛋白或制备具有较高生物活性的骨胶原多肽，本发明以新鲜鱼骨为原料，经破碎、高温蒸煮等前处理，采用风味蛋白酶对其进行酶解制备鱼骨蛋白多肽，后沉淀经乳酸活化制备钙液，将二者进行螯合制备鱼骨胶原多肽螯合钙，通过优化鱼骨胶原多肽螯合钙制备过程工艺参数，制备出既补充氨基酸又补充钙的综合补充制剂。

奶牛缺钙会导致产奶量降低，骨质疏松，易跌倒骨折。钙可以促进骨骼和牙齿的钙化，维持神经肌肉的正常兴奋性，还能使微血管内皮细胞之间的间隙致密，从而降低微血管壁的通透性，使渗出减少，炎症及水肿减轻，所以定期补钙，对预防和减少疾病的发生起着重要的作用。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉，由下列重量份的原料制成：白灵菇40-50、焦香麦芽10-12、红枣15-20、鱼骨60-65、南瓜仁7-9、芹菜40-45、亚麻籽4-5、鱼粉5-6、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。

根据权利要求书1所述奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉，制备方法的具体步骤如下：

(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50-55℃条件下酶解2-3小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；

(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8-8.3、温度为40-45℃条件下进行螯合20-25分钟，得鱼骨胶原多肽螯合钙；

(3)将白灵菇、红枣烘干后制成粉末，于90-95℃条件下浸提2-3小时，离心后分离白灵菇液与白灵菇渣；

(4)将焦香麦芽制粉后加入适量水于56-70℃条件下进行糖化完全后，加热煮沸，与步骤3的白灵菇液、白糖混合后通过高压均质机进行均质，加入保加利亚乳杆菌混合均匀，在42-45℃条件下发酵2-3天，得白灵菇发酵液；

(5)将芹菜洗净后烘干制成粉末，加入适量水加热煮沸，再将亚麻籽、南瓜仁文火炒香后，制成粉末，与上述物料、鱼浆混合后边加热边搅拌5-10分钟，得混合物料；

(6)将白灵菇渣烘干后进行超微粉碎，再将步骤2的鱼骨胶原多肽螯合钙、步骤4的白灵菇发酵液、步骤5的混合物料以及其他剩余成分混合均匀，喷雾干燥，再与上述超微粉料混合均匀，即可。

本发明的优点是：将鱼骨用复合风味蛋白酶酶解，可以释放出风味物质，增强和改善鱼骨的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。鱼骨蛋白质分子肽链经酶解后展开，有利于与水分子之间形成氢键，使得蛋白质的亲水-疏水平衡得到改善，提高蛋白质的溶解性。鱼骨经酶解后，破坏了羟磷灰石与胶原纤维的有机结合，从而使鱼骨中钙在短时间内快速溶出。大麦经粉碎糖化后制成的麦芽汁含有大量的糖类，此外还有氨基酸、核酸等营养物质，有利于白灵菇液的发酵。本发明能够稳定围产期和泌乳早期奶牛血糖水平，尤其是分娩后，缓解能量负平衡，提高奶牛的抗应激能力，帮助奶牛快速恢复健康，迎接泌乳高峰期的到来。

具体实施方式

一种奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉，由下列重量份的原料制成：白灵菇40、焦香麦芽10、红枣15、鱼骨60、南瓜仁7、芹菜40、亚麻籽4、鱼粉5、白糖、乳酸、复合风味蛋白酶、保加利亚乳杆菌、水适量。

根据权利要求书1所述奶牛用芹菜提取物制备复合螯合钙粉，制备方法的具体步骤如下：

(1)将鱼骨加水煮熟，研磨成浆，加入复合风味蛋白酶搅拌均匀，50℃条件下酶解2小时，煮沸灭酶，经离心后分离上清液与沉淀物料，再将上清液冷冻干燥，得骨胶原多肽液；

(2)将步骤1的沉淀烘干，用乳酸酸化处理一定后得骨粉酸解液，与步骤1的骨胶原多肽液在pH8、温度为40℃条件下进行螯合20分钟，得鱼骨胶原多肽螯合钙；

(3)将白灵菇、红枣烘干后制成粉末，于90℃条件下浸提2小时，离心后分离白灵菇液与白灵菇渣；