[发明专利]一种桑叶核桃芝麻粉及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制作方法，尤其涉及一种桑叶核桃芝麻粉及其制作方法。

背景技术

核桃含有大量的钙、磷、铁、钾、硒等，就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，肉类的10倍。核桃具有独特的滋补、营养、保健作用。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，具有降血脂、抗衰老作用，而且很香。基于上述原因，人们早就开发了核桃芝麻粉之类的保健食品。随着生活条件的改善，人们对健康更加重视，对保健食品的要求也更加多元化。桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。目前仅少数人用桑叶泡茶喝，食用桑叶的人就更少，其主要原因是市场上含有桑叶且方便食用的食品太少。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，提供了一种桑叶核桃芝麻粉及其制作方法。

本发明的目的在于提供一种既滋补身体，又具有多种保健功能的方便食品。

本发明是通过以下技术方案实现的：本发明所述桑叶核桃芝麻粉各组分及其重量比为：桑叶粉:核桃粉:黑芝麻粉:糯米粉=4:6:5:5；所述桑叶粉为桑叶茶粉，目数≧100，含水量≦6%；所述核桃粉为熟核桃仁粉，目数≧80，含水量≦6%；所述黑芝麻粉为熟黑芝麻粉，目数≧60，含水量≦6%；所述糯米粉为熟糯米粉，目数≧90，含水量≦6%。

所述桑叶核桃芝麻粉的制作方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜桑叶用清水漂洗干净，阴干后切碎、晾青、杀青（温度260～300℃，时间50～60秒）、烘干（温度105～125℃，时间14～18分钟）、粉碎，密封备用；

（2）将核桃仁烘焙至脆（温度180～200℃，时间15～20分钟）、粉碎，密封备用；

（3）将黑芝麻烘焙至熟（温度130～150℃，时间10～15分钟）、粉碎，密封备用；

（4）将糯米烘焙至熟（温度180～200℃，时间12～18分钟）、粉碎，密封备用；

（5）将所述桑叶粉、核桃粉、黑芝麻粉、糯米粉按所述重量比4:6:5:5搭配后搅拌均匀，即得一种桑叶核桃芝麻粉；

（6）将所述桑叶核桃芝麻粉按每份重量50克用食品级塑料袋密封包装。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：所述桑叶核桃芝麻粉富含脂肪和蛋白质、多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维，既具有益肝、补肾、养血等滋补功效，又具有降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、保护心血管等功能；制作方便，食用时用适量开水调和后即可食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述：

1、将新鲜桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干，切成长、宽均2～3cm碎叶，再摊晾3～5小时，使其含水率降至60～65%；用6CST-50型滚筒杀青机将桑叶杀青，温度260～300℃，时间50～60秒；用手拉百页式烘干机将桑叶烘干，烘箱温度105～125℃，烘焙时间14～18分钟，冷却后即得桑叶茶，含水量≦6%，将桑叶茶粉碎，目数≧100，制得桑叶粉，密封备用；

2、将核桃仁用电烤箱烘焙至脆（温度180～200℃，时间15～20分钟），含水量≦6%，冷却后将其粉碎，目数≧80，制得核桃粉，密封备用；

3、将黑芝麻淘洗、沥水、晒干后用电烤箱烘焙至熟（温度130～150℃，时间10～15分钟），含水量≦6%，冷却后将其粉碎，目数≧60，制得黑芝麻粉，密封备用；

4、将糯米淘洗干净、沥水、晒干后用电烤箱烘焙至熟（温度180～200℃，时间12～18分钟），含水量≦6%，冷却后将其粉碎，目数≧90，制得糯米粉，密封备用；

5、取所述桑叶粉40kg、核桃粉60kg、黑芝麻粉50kg、糯米粉50kg，将它们混合后搅拌均匀，即得一种桑叶核桃芝麻粉；

6、将所述桑叶核桃芝麻粉按每份重量50克先用食品级小塑料袋密封包装，再用食品级大塑料袋包装，每大袋按10小袋或20小袋包装，大塑料袋与小塑料袋上均留有易撕裂口，灭菌处理后入库待销。