[发明专利]一种显色剂及测定掺水牛乳的方法在审
| 申请号： | 201611181788.6 | 申请日： | 2016-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN106596540A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李新建 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/31 |
| 代理公司： | 厦门智慧呈睿知识产权代理事务所(普通合伙)35222 | 代理人： | 杨唯 |
| 地址： | 223001*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 显色 测定 水牛 方法 | ||
1.一种显色剂，其特征在于，所述显色剂为ɑ-茶酚、ɑ-萘胺和对氨基苯磺酸的醋酸水溶液，其中ɑ-茶酚浓度为0.125-0.375g/L，ɑ-萘胺浓度为0.5-1g/L，对氨基苯磺酸的浓度为1.25-1.75g/L。
2.如权利要求1所述的显色剂，其特征在于，ɑ-茶酚浓度为0.25g/L，ɑ-萘胺浓度为1g/L，对氨基苯磺酸的浓度为1.5g/L。
3.一种测定掺水牛乳的方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、配置如权利要求1或2中所述的显色剂，并将所述显色剂在棕色瓶中避光保存；
B、绘制标准曲线：对浓度分别为0mg/L、0.04mg/L、0.1mg/L、0.2mg/L、0.3mg/L和0.6mg/L的亚硝酸钠溶液进行显色反应，测定其吸光度，并将测定的吸光度绘制成标准曲线；
C、样品测定：将乳液样品进行显色反应，测定所述乳液样品的吸光度，并通过对比所述标准曲线测定所述乳液样品中的亚硝酸盐浓度。
4.如权利要求3所述的测定掺水牛乳的方法，其特征在于，步骤A和步骤C中，显色反应为：
取2mL样品于25mL容量瓶中，加入还原剂0.3g，混匀，加入所述显色剂2ml，加水至25ml，摇匀，静置3-5min后观察颜色。
5.如权利要求4所述的测定掺水牛乳的方法，其特征在于，静置时间为4min。
6.如权利要求4所述的测定掺水牛乳的方法，其特征在于，测定吸光度的方法为：波长544nm处用石英比色皿于分光光度计测定。
7.如权利要求4所述的测定掺水牛乳的方法，其特征在于，所述还原剂为硫酸钡、硫酸锰和锌粉的混合物。
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