[发明专利]一种食品加工用不粘连夹层锅

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备科技技术领域，具体为一种食品加工用不粘连夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，广泛应用于各类食品的加工，所以夹层锅的运用范围较广，现有的夹层锅装置，在加热过程中，夹层锅内物料容易出现粘壁糊锅现象，特别是在加热一些浓度较高的液体时，粘壁糊锅现象更加严重，且搅拌需要很长时间才可使混合物搅拌均匀，影响工作效率。

为了解决目前市场上所存在的缺点，急需改善夹层锅装置的技术，能够更好的进行食品加工作业，促进夹层锅行业的发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用不粘连夹层锅，以解决上述背景技术中提出的粘壁糊锅现象更加严重，且搅拌需要很长时间才可使混合物搅拌均匀，影响工作效率等问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用不粘连夹层锅，包括支架结构和螺杆，所述支架结构上端安装有锅体本体，且锅体本体由夹套和内锅体共同构成，所述夹套和内锅体中部空间设置为加热室，所述加热室上端焊接有不凝气出口管，且加热室下端焊接有冷凝水出口管，所述冷凝水出口管正下方支架结构上设置有集水箱，所述集水箱侧面上安装有泄水管，所述锅体本体与支架结构左侧连接处设置有蒸汽进口管，且右侧连接轴上固定安装有倾斜齿轮，所述螺杆与倾斜齿轮啮合连接，且螺杆前端固定连接有手轮，所述锅体本体内部安装有搅拌叶，所述搅拌叶外侧设置有凸块，且搅拌叶中部通过搅拌叶连杆连接上方的驱动装置，所述驱动装置固定在锅体本体上，且驱动装置前方锅体本体上端开始有加料口。

优选的，所述蒸汽进口管与加热室贯通连接在一起。

优选的，所述驱动装置与变频器通过电性相连接，且电控箱和变频器通过电性相连接。

优选的，所述搅拌叶在搅拌叶连杆上成十字型布置，且搅拌叶外侧等距设置有凸块。

优选的，所述夹套、内锅体和搅拌叶半圆形304不锈钢材料铸造而成，且内锅体内侧和搅拌叶外侧与物料接触的零件表面均设置有陶瓷涂层。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该食品加工用不粘连夹层锅，整体结构设置合理，在传统装置基础上，内锅体内侧和搅拌叶外侧与物料接触的零件表面均采用陶瓷涂层设置，使物料不粘锅，使用更加方便，同时在搅拌叶外侧均匀设置有凸块，在进行正常搅拌使打乱搅拌物料机理，可以更快的使搅拌物料混合均匀，缩短搅拌时间，提高工作效率，能够更好的进行食品加工作业，促进夹层锅行业的发展。

附图说明

图1为本发明结构正面展开示意图；

图2为本发明结构右视示意图。

图中：1、支架结构，2、蒸汽进口管，3、不凝气出口管，4、搅拌叶连杆，5、驱动装置，6、搅拌叶，7、凸块，8、夹套，9、内锅体，10、冷凝水出口管，11、集水箱，12、泄水管，13、加热室，14、手轮，15、电控箱，16、变频器，17、加料口，18、锅体本体，19、倾斜齿轮，20、螺杆。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。