[发明专利]一种平菇高产栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种平菇栽培料及栽培方法，特别是一种平菇高产栽培方法。

背景技术

平菇属于四极性异宗结合的食用菌。平菇的生活史与许多高等担子菌相似，由子实体成熟产生担孢子。担孢子从成熟的子实体菌褶里弹射出来，遇到适宜的环境长出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每个细胞一个较平坦有序而浓密，无“黄梢”现象，长满数日后易出现老的菌皮，菌皮较紧而硬。

平菇生长发育锁状联合中还需要一定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。适宜平菇的营养料范围很广。人工栽培时常用阔叶树段木和锯木屑作栽培料，我国又用秸杆(大、小麦秸)，玉米芯、花生壳、棉籽壳等作为培养料，再适当搭配些饼肥、过磷酸钙、石灰等补给氮素和其它元素，能促使平菇很好的发育生长。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种平菇栽培料及栽培方法。具体包括：一种平菇栽培方法，其特征在于：所述的栽培方法的流程为：培养基配制、养料装袋、灭菌冷却、接种、菌丝培养、栽培管理、病虫害防治、采收管理、采后处理；

1)培养基配制：培养基的配方及其质量份数为：包括下列重量份的组分：蚕豆皮60-70，麦秸8-10，豆饼10-25，紫薯粉4-5，石膏1-2，改性草木灰10-15，保水剂0.5-2份、水0.5-2份、多菌灵0.1份，并按每立方米栽培基质添加200-500g营养土；拌料：按培养基配方及其质量份数准备好各项原材料，将各种料混合拌匀，培养基含水量在63％-65％，PH值为8.0-8.5；

2)、堆制、发酵：将培养料堆制成宽1.1‐1.3m，高1.1‐1.3m，长度不限的料堆，料堆要尽量疏松集中。堆毕后用木棒从堆顶直达底部均匀地打通气孔，孔距20‐25cm，最后上盖农膜保温。当料中温度达到55℃时开始翻堆，以后每隔3天翻一次，共翻3次。待发酵结束后播种前散堆降温，并用石灰粉调整酸碱度4‐5.5；

3)养料装袋：培养基用冲压式装袋机分装到聚丙烯塑料袋中；每袋装湿料1250g-1350g；聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定；将装完料的聚丙烯塑料袋套上套环，成为栽培袋；灭将栽培袋塞上棉花，盖上防湿薄膜,移到灭菌位叠放,升温至120℃，保温12-16小时灭菌；冷却：将灭菌后的栽培袋移到干净的冷却位冷却至28℃以下；

4)接种：用栽培种接种；菌种的菌龄在菌丝满袋后5-9天；接种应严格按照无菌操作规程进行，采用万级空气过滤接种；每袋栽培种接40袋栽培袋；

5)菌丝培养：培养室应预先用漂白粉清洗消毒，漂白粉100g，水12Kg；将接种后的栽培袋放在黑暗的培养室内，温度保持在22℃-25℃；空气相对湿度30％-50％；将长满菌丝的栽培袋在23℃-26℃条件下培养10天，使菌龄达到55天-60天；

6)栽培管理：待步骤5)完成后，将套环和棉花拿下，清除老化菌块，袋口保持去除棉花后栽培袋的自然状态，然后将培养至的温度降到10℃-19℃，用日光灯增加光照，照度要求：800-1000lux，照射8-10小时，刺激子实体形成；待长出菇蕾后；进行疏蕾，疏蕾控制2朵-3朵，选择向袋口伸长、菇盖圆形的菇蕾；袋底开三角形小口，要求开在小菇蕾附近，等袋底菇蕾分化明显时再疏蕾一次，控制好每包2朵；湿度管理：培养室的空气相对湿度在45-65％；通风管理：早晚各一次，每次4分钟-6分钟；温度管理：出菇过程中培养室的温度控制在14-17℃，后期成熟时培养室的温度控制在10℃-13℃；

7)病虫害防治：对培养过程中发生的杂菌污染，给予及时清除；

8)采收管理：菌丝满袋1周左右，袋口出现黄色水珠，即为出菇先兆，当采收几茬菇后，料内水分损失和养分消耗严重时，要及时补水，方法是将料面剥去3cm，用竹签或钢筋扎4‐5个小孔，放入水中或营养液(0.3‐0.4％尿素、0.5‐1％蔗糖、0.3％—0.5％磷酸二氢钾)中，浸泡12‐16小时，使水分增加到原重的80‐90％左右，重新养菌出菇；

9)采后处理：杏鲍菇采收后放入2℃-5℃冷藏库内预冷，预冷时每筐错开叠放；国内市场销售要预冷4小时，国外市场销售要预冷8小时以上；削头在18℃条件下进行，削去不洁表皮和整理菇体形状；在削菇过程中进行分级，各级菇体要求菇盖圆整，菇体均匀、新鲜、洁白；采用聚丙烯折角塑料袋分装，抽真空扎紧袋口并将其移到0℃冷藏库内保存。