[发明专利]一种适用性强的冻肉快速解冻装置

说明书

本发明公开了一种适用性强的冻肉快速解冻装置，涉及食品加工技术领域。该适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座，底座的前表面固定安装有控制器，底座的顶部从左到右依次安装有解冻箱和加热箱，底座的内壁底部固定安装有电机，电机的输出轴固定安装有旋转杆，旋转杆远离电机的一端依次贯穿底座和解冻箱并延伸至解冻箱的内部。该适用性强的冻肉快速解冻装置，通过对蛇形循环管、加热板、电机、旋转杆和加热管的设置，使解冻箱内的温度能够快速的上升和恢复，而且增加了冻肉的通风效果，这样有效的提高了解冻箱解冻效率，适用性强，加快了冻肉的解冻速度，从而使人们能够快速的对冻肉进行加工和烹饪，方便了人们的食用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种适用性强的冻肉快速解冻装置。

背景技术

冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在-18℃以下急冻数小时，深层肉温达-6℃以下的肉品，经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期比较长，故仍被广泛采用。

肉的冻结过程是首先肌细胞间的水分冻结并出现过冷现象，而后细胞内水分冻结。这是由于细胞间的蒸汽压小于细胞内的蒸汽压，盐类的浓度也较细胞内低，而冰结点高于细胞内的冰点。因此，细胞间水分先形成冰晶。随后在结晶体附近的溶液浓度增高并通过渗透压的作用，使细胞内的水分不断向细胞外渗透，并围绕在冰晶的周围使冰晶体不断增大，而成为大的冰颗粒。直到温度下降到使细胞内部的液体冻结为冰结晶为止。

当人们需要食用冻肉时，需要先对冻肉进行解冻，这样才能够对冻肉进行进一步加工，然而现在有技术解冻方式，是把冻肉静置的方式，这样的方式解冻时间过慢，严重影响了人们的工作效率。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种适用性强的冻肉快速解冻装置，解决了冻肉解冻时间过长的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种适用性强的冻肉快速解冻装置，包括底座，所述底座的前表面固定安装有控制器，所述底座的顶部从左到右依次安装有解冻箱和加热箱，所述底座的内壁底部固定安装有电机，所述电机的输出轴固定安装有旋转杆，所述旋转杆远离电机的一端依次贯穿底座和解冻箱并延伸至解冻箱的内部，所述底座的顶部和解冻箱的底部且对应旋转杆的位置均镶嵌有与旋转杆相适配的密封套筒，所述旋转杆的两侧且位于解冻箱的内部均固定安装有连接座，所述连接座远离旋转杆的一侧固定安装有盛放网，所述解冻箱的内部固定安装有固定安装有导热板，所述导热板的表面环绕设有加热管，所述加热管的一端连通有出水管，所述出水管远离加热管的一端依次贯穿解冻箱和加热箱并延伸至加热箱的内部，所述加热管的另一端连通有进水管，所述进水管远离加热管的一端依次贯穿解冻箱和加热箱并延伸至加热箱的内部，所述出水管上且位于解冻箱与加热箱之间镶嵌有水泵，且水泵的底部与底座固定连接。

所述出水管的一端且位于加热箱的内部连通有蛇形循环管，所述蛇形循环管远离出水管的一端与进水管且位于加热箱内部的一端连通，所述蛇形循环管之间安装有加热板，所述加热箱内设置有保温海绵，所述控制器分别与电机、加热板和水泵电性连接。

优选的，所述解冻箱的顶部安装有与解冻箱相适配的盖体。

优选的，所述加热箱的内壁两侧均固定安装有保温板。

优选的，所述盛放网的表面开设有通风孔。

优选的，所述旋转杆的顶部固定安装有平衡板。

(三)有益效果

本发明提供了一种适用性强的冻肉快速解冻装置。具备以下有益效果：