[发明专利]一种健脑益智适合青少年的调味料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健脑益智适合青少年的调味料及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲，目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养成分单一，已不能满足消费者日益增长的需求。

随着生活节奏的加快和生活水平的不断提高，人们的食物结构和饮食习惯都发生了明显改变，特别突出的是快餐食品大量进入了普通家庭；因此，市场上食用方便、口味各异的各种调味料很受消费者青睐，目前，市场上已出现大量调味料，但产品中营养价值偏低，品种单一，食用后难以起到保健功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种健脑益智适合青少年的调味料及其制作方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

健脑益智适合青少年的调味料，其组成原料的重量份为：香菇6-8、木耳4-5、陈皮2-4、丁香4-6、肉桂5-6、香椿头2-4、小茴5-7、益智仁6-8、沙苑子2-4、辛夷花1-2、山药6-10、白芷2-4、淡菜10-15、覆盆子6-8、韭菜籽3-4、山香果4-6、奶浆参2-4、柏子仁6-8、菜籽油适量、红酒10-15。

健脑益智适合青少年的调味料，其组成原料的重量份为：香菇7、木耳4.5、陈皮3、丁香5、肉桂5.5、香椿头3、小茴6、益智仁7、沙苑子3、辛夷花1.5、山药8、白芷3、淡菜12、覆盆子7、韭菜籽3.5、山香果5、奶浆参3、柏子仁7、菜籽油适量、红酒12。

健脑益智适合青少年的调味料的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将香菇、木耳、香椿头、淡菜洗净后，打磨成浆，沸水预煮3-5分钟，冷却至45-55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合汁液，备用；

（2）称取陈皮、丁香、肉桂、小茴洗净晒干，切碎后放入锅中，再加入菜籽油加热油炸4-5分钟，过滤取混合料，备用；

（3）称取益智仁、沙苑子、辛夷花、山药、白芷、覆盆子、韭菜籽，用 5-10 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用；

（4）称取山香果、奶浆参、柏子仁，用30-40℃的饮用水浸泡4-6h后，加入红酒，混合均匀后进行打浆，制得混合浆液，备用；

（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）的所有备用料混匀，然后文火慢慢熬制成膏，再干燥混合磨粉即得。

本发明的有益效果：

本发明提供了一种味道纯正、酸甜爽口、营养丰富的调味料，其配方均采用药食同源或可用于保健食品的植物作为有效成分，不含任何食品添加剂、激素及有害物质，具有健脑益智、提高人体免疫力等作用，从而调节其饮食结构，改善其饮食品质，满足青少年的口味、营养价值等方面的需求。

具体实施方式

实施例1：健脑益智适合青少年的调味料，其组成原料的重量（g）为：香菇7、木耳4.5、陈皮3、丁香5、肉桂5.5、香椿头3、小茴6、益智仁7、沙苑子3、辛夷花1.5、山药8、白芷3、淡菜12、覆盆子7、韭菜籽3.5、山香果5、奶浆参3、柏子仁7、菜籽油适量、红酒12。

健脑益智适合青少年的调味料的制作方法，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将香菇、木耳、香椿头、淡菜洗净后，打磨成浆，沸水预煮3-5分钟，冷却至45-55℃，进行酶解，然后灭酶、粗过滤，得混合汁液，备用；

（2）称取陈皮、丁香、肉桂、小茴洗净晒干，切碎后放入锅中，再加入菜籽油加热油炸4-5分钟，过滤取混合料，备用；

（3）称取益智仁、沙苑子、辛夷花、山药、白芷、覆盆子、韭菜籽，用 5-10 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用；

（4）称取山香果、奶浆参、柏子仁，用30-40℃的饮用水浸泡4-6h后，加入红酒，混合均匀后进行打浆，制得混合浆液，备用；

将步骤（1）、（2）、（3）、（4）的所有备用料混匀，然后文火慢慢熬制成膏，再干燥混合磨粉即得。