[发明专利]一种动物曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201611155115.3 | 申请日： | 2016-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN106721066A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 宋业敏 | 申请（专利权）人： | 合肥寻宠记宠物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23K20/163 | 分类号： | A23K20/163;A23K20/158;A23K10/30;A23K50/42;A23K40/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 动物 饼干 及其 制备 方法 | ||
1.一种动物曲奇饼干，该饼干包括以下材料，且其重量份数分别为：胡萝卜10-20份，鸡肉10-15份，玉米粒8-12份，玉米粉8-12份，淀粉30-40份，食用油脂4-6份，甘油3-5份，苹果酱10-12份，牛奶8-10份，鸡蛋6-8份，可可粉5-8份，水80-100份。
2.根据权利要求1所述的一种动物曲奇饼干，其特征在于：所述淀粉由红薯淀粉和小麦淀粉混合组成，且红薯淀粉和小麦淀粉的重量比为3:2。
3.根据权利要求1所述的一种动物曲奇饼干，其特征在于：所述食用油脂由动物油脂和大豆油混合组成，且动物油脂和大豆油的重量比为1:1。
4.根据权利要求1所述的一种动物曲奇饼干，其特征在于：所述苹果酱是用苹果去皮去核后磨碎制成。
5.根据权利要求1所述的一种动物曲奇饼干，其特征在于：所述可可粉为低脂可可粉，其可可脂含量为10％-12％。
6.一种动物曲奇饼干的制备方法，该方法包括以下步骤：
a、按上述重量份数准备好胡萝卜，鸡肉，玉米粒，玉米粉，淀粉，食用油脂，甘油，苹果酱，牛奶，鸡蛋，可可粉和水；
b、将胡萝卜和鸡肉混合放在搅拌机中搅拌5min后倒入温度为35℃-40℃的水，再加入淀粉，玉米粉，玉米粒和可可粉搅拌2min，然后依次加入食用油，甘油，苹果酱和牛奶，最后将搅拌好的鸡蛋放入其中，并搅拌3min；
c、将搅拌好的混合原料倒入模具成型；
d、将成型好的混合原料放到专业烤箱中进行烘烤，烘烤的温度最高为180℃，最低为150℃，烘烤20min后取出放凉即可。
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