[发明专利]一种谷芽菜的栽培方法

说明书

一种谷芽菜的栽培方法，属于蔬菜种植技术领域。包括以下步骤：1）选种浸种、2）沥干、3）播种、4）催芽和5）见光绿化，其中4）催芽：将萌发谷种遮光催芽3~5天，催芽过程中基质温度19~23℃，每天喷水2~3次，每次喷水至基质湿透，待茎叶部分长度达8~10mm时，获得催芽谷苗；5）见光绿化：将催芽谷苗光照培育，培育过程中基质温度19~28℃，每天喷水3~6次，直至催芽谷苗的茎叶部分长度达到70~110mm时，清洗去除基质，即得谷芽菜。该谷芽菜的栽培方法的培育周期短，获得的谷芽菜茎叶部分能够达到70~110mm，并且含有较为丰富的叶绿素，食用口感好能够作为菜品食用。

技术领域

一种谷芽菜的栽培方法，属于蔬菜种植技术领域。

背景技术

谷芽为小米的成熟果实经发芽而得，其谷子种子上生长有1~6mm的白色初生根。现有技术中谷芽多用作药用，将生出初生根的谷芽干燥、磨粉食用，具有消食和中，健脾开胃的功效。

申请人在研究中发现现有谷芽菜的栽培方法存在如下问题：现有的谷芽多作为药用而不作为蔬菜食用，现有技术培育的谷芽为带有1~6mm的白色初生根的谷芽，并且不带有或带有不超过5mm的茎叶部分，区别于豆类粗而长的根须，谷芽的根须部分短且细幼，咀嚼时口感不佳，仅作为一种发芽的粮食用，难以作为菜品食用。其次，现有的粮食发芽食品的培育周期过长，不利于市场销售。再次，现有的豆类发芽食品多食用的是种子下胚轴部分，下胚轴部分是不含叶绿素的，并且除少数绿色子叶（如黑豆的绿色子叶）中含有微量绿色素外，豆类发芽食品多不含绿色，消费者食用后难以补充丰富的叶绿素。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种谷芽菜的栽培方法，该谷芽菜的栽培方法的培育周期短，获得的谷芽菜茎叶部分能够达到70~110mm，并且含有较为丰富的叶绿素，食用口感好能够作为菜品食用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该谷芽菜的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）选种浸种：选取谷子种子，除杂清洗，放入质量百分比0.1~0.15%的高锰酸钾溶液中浸泡消毒10~15分钟、漂洗干净；按照谷子种子与水1:3~5的质量比将谷子种子加10~25℃水浸泡5~7小时，浸泡过程中淘洗换水1~2次，获得浸胀谷种；

2）沥干：清洗浸胀谷种，22~27℃环境温度下沥干、萌发，待萌发至谷种初生根长至0.5~2mm时，获得萌发谷种；

3）播种：平铺一层5~7cm厚的基质，将萌发谷种均匀播撒在基质上，播种量为300~500g谷子种子/平方米，均匀喷水至基质湿透；

4）催芽：将萌发谷种遮光催芽，前3~5天基质温度10~19℃，每天喷水2~3次，每次喷水至基质湿透；然后保持基质温度19~23℃，每天喷水2~3次，每次喷水至基质湿透，待茎叶部分长度达8~10mm时，获得催芽谷苗；

5）见光绿化：将催芽谷苗光照培育，培育过程中基质温度19~28℃，当催芽谷苗的茎叶部分长度10~60mm时每日浇水每天喷水3~4次，每天喷水量为2~5升/平方米；当催芽谷苗茎叶部分长度生长至大于60mm时每日浇水每天喷水5~6次，每天喷水量为0.5~2升/平方米，直至催芽谷苗的茎叶部分长度达到70~110mm时，清洗去除基质，即得谷芽菜。

所述的基质为泥土、砂子按质量比2：1的混合物。

所述的基质为糠皮、秸秆，或糠皮和秸秆按质量比1~2:1的混合物。

所述的糠皮和秸秆为富硒小米的糠皮和秸秆。

步骤1）所述的所述的选取谷子种子的具体操作为：选择上一年产或当年产的、颗粒饱满的夏谷或春谷。

所述的谷子种子的品种为北园旱谷或蓼坞夏谷。