[发明专利]一种面饼脱盒用压旋部件和面饼脱盒方法

说明书

本发明涉及方便面技术领域，特别是涉及一种面饼脱盒用压旋部件和面饼脱盒方法，所述面饼脱盒用压旋部件从上至下依次包括旋转电机、连接件、转盘和拨指，所述旋转电机通过所述连接件与所述转盘连接，所述转盘与所述拨指弹性连接，拨指的下部分设置于所述转盘的下方。使用本发明的面饼脱盒用压旋部件对面饼进行脱盒，能够解决现有技术中热风干燥时面饼与碗具粘连的问题，容易操作且脱盒效果佳。

技术领域

本发明涉及方便面技术领域，特别是涉及一种面饼脱盒用压旋部件和面饼脱盒方法。

背景技术

方便面加入热水或者短时间加热就可以非常简单地食用，非常方便且保存性佳，因此，得到消费者的广泛支持。现有的代表性方便面有两种，一种是将生面条蒸煮以α化，接着将该α化的面条油炸，制得速食油炸面，由于是用油炸制法，故具有容易上瘾的风味以及口感，非常美味，然而，该制法会让面条的油脂含量很高，卡路里高；另一种是将该α化的面条用热风干燥，制得热风干燥面(非油炸)，热风干燥面由于不是油炸制法，故面条的油脂含量很低，具有低卡路里且具有清单的生面风味以及口感，但是，在热风干燥时，面饼与碗具容易粘连，造成面饼较难脱盒，影响面饼的美观度及后续的生产工艺。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种面饼脱盒用压旋部件和面饼脱盒方法，所述面饼脱盒用压旋部件从上至下依次包括旋转电机、连接件、转盘和拨指，所述旋转电机通过所述连接件与所述转盘连接，所述转盘与所述拨指弹性连接，拨指的下部分设置于所述转盘的下方。使本发明的本发明的面饼脱盒用压旋部件对面饼进行脱盒，能够解决现有技术中热风干燥时面饼与碗具粘连的问题，容易操作且脱盒效果佳。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明第一方面提供一种面饼脱盒用压旋部件，从上至下依次包括旋转电机、连接件、转盘和拨指，所述旋转电机通过所述连接件与所述转盘连接，所述转盘与所述拨指弹性连接，拨指的下部分设置于所述转盘的下方。

优选地，所述转盘通过弹簧与所述拨指弹性连接，所述弹簧设于转盘的内腔中。

更优选地，当弹簧为压缩弹簧时，所述转盘内设有弹簧挡片，所述弹簧挡片与所述拨指连接，压缩弹簧的一侧与所述弹簧挡片连接，压缩弹簧的另一侧近转盘的上内壁、连接转盘的上内壁或接触转盘的上内壁。

更优选地，当弹簧为拉伸弹簧时，拉伸弹簧的一侧与拨指的上部连接，拉伸弹簧的另一侧连接转盘的下内壁。

优选地，所述拨指的个数为2个以上，呈环形阵列分布于所述转盘。

优选地，所述旋转电机包括中轴，所述中轴与所述连接件连接。

优选地，所述连接件与所述转盘通过设于连接件和转盘上的内外齿轮连接。

优选地，所述面饼脱盒用压旋部件还包括直线运动单元，所述直线运动单元与所述旋转电机连接。

本发明第二方面提供一种面饼脱盒方法，包括如下步骤：

1)将放置于碗盒的面饼热风干燥至半干；

2)在热风干燥的条件下，将步骤1)得到的半干面饼采用上述任一项所述的面饼脱盒用压旋部件进行压旋；

3)将步骤2)得到的面饼与碗盒进行分离。

优选地，所述半干为：面饼的外表成型且内湿。

优选地，步骤1)中，所述半干为：水分占面饼重量的10～40％，如10～15％、15～25％、25～30％或30～40％。更优选为10～30％，进一步更优选为15～25％。

优选地，热风干燥的温度为90～120℃，如90～100℃、100～105℃、105～110℃或110～120℃。

优选地，压旋的旋转角度为5～10°，如5～6°、6～7°、7～8°或8～10°。