[发明专利]一种酥类包馅工艺

权利要求书

1.一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的酥类包馅工艺流程步骤如下：

S1)取面皮、酥油，将面皮展平，酥油放置面皮中心后，用面皮包裹酥油；

S2)碾压面皮；

S3)将面皮擀至长方形面皮；

S4)将长方形面皮按长度方向做折叠处理；

S5)按长度方向再次碾压至长方形面皮；

S6)按宽度方向对折，得到长条形面皮；

S7)将所述的长条形面皮碾压打薄；

S8)将打薄的面皮卷成长条形面柱；

S9)将长条形面柱收口并切断。

2.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的步骤S4中将长方形面皮按长度方向做三折处理。

3.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的步骤S6中按宽度方向对折次数为两次。

4.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的步骤S7中采用打薄机对所述的长条形面皮碾压打薄。

5.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的步骤S8中采用雷恩包馅机对将打薄的面皮卷成长条形面柱。

6.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的步骤S9中采用收口机对将长条形面柱收口。

7.根据权利要求1所述的一种酥类包馅工艺，其特征在于：所述的酥油的类型为牛酥油或羊酥油或猪油或葵花籽油和花生油或橄榄油或茶油。