[发明专利]一种植物萃取液及其制取方法及饮品

说明书

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，尤其是指一种植物萃取液及其制取方法及饮品。

背景技术

花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣、嫩叶或茎为材料，经过采收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。花草茶种类繁多、特征各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性，才能充分发挥花草茶的保健功能。现有花草茶的制备中，多以单一花草植物为主要原料，然后进行简单干燥工便得到了花草茶。同时，也有以多种花草植物按一定的比例组合而成的花草茶，但是其口感或涩苦、或酸味较重，或是缺乏花草茶所应有的清新感，或是缺乏明显的风味特征，不够独特。

发明内容

本发明公开了一种植物萃取液，所述植物萃取液由以下重量份的植物原料制成：枇杷叶13-17份、桑叶8-12份、桔梗18-22份、淡竹叶7.5-9.5份、青果6.5-8.5份、甘草8-12份、玉竹13-17份、百合8-12份、乌梅3-5份。

进一步的，所述植物萃取液由以下重量份的植物原料制成：枇杷叶14-16份、桑叶9-11份、桔梗19-21份、淡竹叶8-9份、青果7-8份、甘草9-11份、玉竹14-16份、百合9-11份、乌梅3.5-4.5份。

进一步的，所述植物萃取液由以下重量份的植物原料制成：枇杷叶15份、桑叶10份、桔梗20份、淡竹叶8.5份、青果7.5份、甘草10份、玉竹15份、百合10份、乌梅4份。

同时，本发明也公开了一种上述植物萃取液的制取方法，包括以下步骤：原料配伍→浸提→冷却→离心→膜过滤→膜浓缩→UHT杀菌→无菌灌装→包装。

进一步的，所述浸提步骤中，采用逆流分段提取，提取温度为90-95℃。

进一步的，所述膜过滤步骤中，所用膜孔径为0.2μm,过滤压力为0.1-0.2MPa，渗透流量为4.0-6.0m3/h。

进一步的，所述膜浓缩步骤中，对膜过滤后的滤液进行膜浓缩，浓缩液温度小于40℃，浓缩浓度达到10°Brix以上。

进一步的，所述离心步骤中，频率为60Hz,所述UHT杀菌步骤中，杀菌温度为128℃，杀菌时间为60s。

最后，本发明还公开了一种饮品，每100份饮品由以下重量份的原料组成：白砂糖4-5份、冰糖0.1-0.3份、浓缩梨汁0.1-0.3份、三氯蔗糖0.001-0.003份、食品用香精0.11-0.15份、上述植物萃取液3-4份，余量为水。

进一步的，每100份饮品由以下重量份的原料组成：白砂糖4.5份、冰糖0.2份、浓缩梨汁0.2份、三氯蔗糖0.002份、食品用香精0.13份、上述植物萃取液3.6份，余量为水。

本发明方案以枇杷叶、桑叶、桔梗、淡竹叶、青果、甘草、玉竹、百合、乌梅这九种花草植物为原材料，根各种花草植物原料自身的特性，按照特定的花草植物原材料的重量比例组合并得其萃取液。在该配方中，花草植物玉竹、百合、淡竹叶的口味清淡，口感圆润，自身具有独特的青草香，能够提升口感的清新度。而其中的枇杷叶、桑叶的特征性风味较强，加入到饮品中能够占据主体风味。该萃取液综合了这九中花草植物的特性，风味柔和，有草本特征味，口感清新，能够大口喝，后味干净，解渴，颜色金黄色。以此植物萃取液调配出的花草茶，有清新的花草香，清爽解渴，没有药味，饮品颜色呈现金黄色，透亮，适合大众消费者日常饮用，男女老少口味皆宜；同时有滋养润肺、清咽利喉的功效。

附图说明

图1为本发明植物萃取液的制取流程图。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。

实施例1

一种植物萃取液，该植物萃取液由以下重量份的植物原料制成：枇杷叶13份、桑叶8份、桔梗18份、淡竹叶7.5份、青果6.5份、甘草8份、玉竹13份、百合8份、乌梅3份。

结合图1，该植物萃取液的制取流程如下：

1.原料配伍：即按照上述植物原料比例，加入匀堆罐进行拼配，使各种花草植物原料组分混合均匀；

2.浸提：即将各种植物原料浸泡在温度为90-95℃的热水之中，从而将将植物原料中的组分提取出来，同时，可采用逆流分段提取，逆流分段提取可利用较高的浓度差更充分地将植物原料中的组分提取出来；

3.冷却：即将上述工艺所得浸提液进行冷却至常温，以便后续工艺的进行；