[发明专利]一种高色价辣椒红连续生产工艺

说明书

本发明公开了一种高色价辣椒红连续生产工艺，属于天然提取物精制技术领域。具体生产工艺如下：先将辣椒红加热后与碱水溶液在皂化塔中完成皂化；辣椒红皂化液用酸水溶液调节pH；调pH后的皂化液用6#溶剂油溶解，离心分离去渣后，浓缩得到高色价辣椒红。本方法工艺路线短，采用一种溶剂，只浓缩一次，色价损失小，采取连续皂化和连续离心分离，处理量大，色价得率可达97%以上，利于大规模生产。

技术领域

本发明属于天然提取物精制技术领域，特别涉及一种高色价辣椒红连续生产工艺。

背景技术

辣椒红工业化生产一般采取溶剂浸提的方法，同时由于辣椒品种、产地、成熟期的差异，导致提取出的辣椒红色价从40-200不等，然而高端客户一般要求辣椒红色价在250以上才有很好的应用效果，常规浸提工艺生产的产品已经不能满足市场需求。

辣椒红中除了辣椒红素、辣椒玉红素、玉米黄质和胡萝卜素等有效成分外，还含有80%左右的脂肪酸甘油酯，通过皂化的方法可以有效的去除脂肪酸甘油酯，而不破坏其有效成分，达到得到高色价辣椒红的目的。

申请公布号为103421341A的发明专利公布了“一种提高辣椒红色素色价的方法”，它先将辣椒红色素用丙酮溶解，再加入氢氧化钠水溶液皂化，然后去渣后浓缩；将浓缩得到的辣椒红色素用6# 溶剂油溶解，再用盐水水洗，最后浓缩得到精制的辣椒红色素。采用两种溶剂，经过两次浓缩，色价损失大，不利于大规模生产。

申请公布号为103642276A的发明专利公布了“一种高浓度辣椒红色素的制作方法”，它将辣椒红色素和碱性醇溶液经皂化反应后，减压浓缩，回收醇后，在固体物加入乙酸乙酯均匀搅拌后离心分离，上清液用纯净水水洗，浓缩得到高浓度的辣椒红色素。采用两种溶剂，经过两次浓缩，色价损失大，不利于大规模生产。

发明内容

本发明目的在于提供一种高色价辣椒红连续生产工艺，采取连续皂化，连续分离，适合工业化生产。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种高色价辣椒红连续生产工艺，所述工艺步骤如下：

（1）加热后的辣椒红与碱水溶液进入皂化塔中，保温皂化后，得到辣椒红皂化液；

（2）辣椒红皂化液与酸水溶液混合，调节pH值至8～11；

（3）调节pH后的皂化液与6#溶剂油经充分混合后，用离心机分离，得到上清液和渣相；

（4）上清液浓缩后得到高色价辣椒红成品。

本发明所述步骤（1）中，辣椒红加热后的温度为35～55℃。

本发明所述步骤（1）中，碱水溶液为氢氧化钠或氢氧化钾水溶液，其浓度为20～50wt%。

本发明所述步骤（1）中，辣椒红与碱水溶液的质量比为1:0.1～1。

本发明所述步骤（1）中，向皂化塔进液30-60分钟后，开始连续进液，辣椒红和碱水溶液进液流量比为1：0.1～1。

本发明所述步骤（1）中，保温皂化温度为50～70℃，时间为30～60分钟。

本发明所述步骤（2）中，酸水溶液为盐酸或磷酸的水溶液。

本发明所述步骤（3）中，调pH后皂化液与6#溶剂油的体积流量比为1：2～4。

本发明所述步骤（3）中，所用离心机为防爆型碟式离心机，充氮气，氮气纯度要求99%以上，充氮气后氧含量1%以下。

本发明所述步骤（3）中，渣相用6#溶剂油洗涤，6#溶剂油用量为调pH值后皂化液体积的2～4倍，离心分离，重复两遍，洗涤液可循环使用。