[发明专利]高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉

说明书

本发明涉及高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉，本发明提供了该蛋粉的制备方法，包括如下步骤：(1)：获取富镁鸡蛋；(2)：蛋粉加工。本发明制得的蛋粉高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明涉及一种调配蛋粉的生产方法，特别涉及一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉的生产方法。

背景技术

镁是人体中仅次于钾的细胞内正离子，它参与体内一系列新陈代谢过程，包括骨及细胞的形成，与神经肌肉和心脏功能有密切关系。一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克，镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进造成神经系统问题，如记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉、肌肉震颤等；对血管功能可能有潜在的影响。

胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。

随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，但现有的保健品往往功能单一，本发明的目的是提供一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉的生产方法。

本发明采用的技术方案为：

一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量、富镁调配蛋粉的生产方法，包括如下步骤：

(1)：获取富镁鸡蛋

配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、酵母锌取1-2份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、黄粉虫粉取1-2份、山楂粉取1-5份、碳酸镁取15-25份。

按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。

按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料A喂食15天后直至产蛋期的全过程，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：

	本发明鸡蛋	普通鸡蛋(对照组)
镁含量	34mg/100g	14mg/100g

(2)：蛋粉加工

蛋粉加工分为以下4个步骤：