[发明专利]一种素食保健挂面

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种素食保健挂面。

背景技术

现代人生活节奏快，压力大，很多人长期处于亚健康状态，免疫力低下，长期的累积导致疾病发生，有些即使没有发生疾病，也导致人们长期身体处于状态不佳，肥胖，高血脂的情形，而现代人的饮食结构又往往不合理，导致很难调整过来，而挂面是人们经常食用的一种食品，由于其制作简单，使用方便，可口而受到人们的青睐，因此，提供一种营养全面、饮食结构合理、适用人群广的素食保健挂面是非常有必要的。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种营养全面、饮食结构合理、适用人群广的素食保健挂面。

本发明技术方案是：一种素食保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：铁棍山药5-8份，大枣3-5份，荸荠1-3份，竹笋3-5份，菱角2-4份，芋头3-5份，分心木1-3份，菌类组合物8-10份，花类组合物5-7份，坚果组合物5-7份，藻类组合物1-3份，叶菜类组合物8-10份，谷物类组合物15-20份，种籽类组合物7-9份，小麦粉50-60份，食盐0.2-0.5份，碳酸氢钠0.3-0.6份。

一种素食保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：铁棍山药5份，大枣3份，荸荠1份，竹笋3份，菱角2份，芋头3份，分心木1份，菌类组合物8份，花类组合物5份，坚果组合物5份，藻类组合物1份，叶菜类组合物8份，谷物类组合物15份，种籽类组合物7份，小麦粉50份，食盐0.2份，碳酸氢钠0.3份。。

所述的菌类组合物的组分为块菌8-10份、松茸1-3份、鸡枞菌5-7份、羊肚菌6-8份、牛肝菌8-10份、干巴菌5-7份、青头菌5-7份、虎掌菌5-7份、鸡油菌5-7份、竹荪5-7份、大红菇5-7份、冬菇5-7份、红蘑5-7份、猴头5-7份、黑木耳5-7份、榛蘑5-7份、口蘑5-7份。

所述的花类组合物的组分为松花粉2-4份、丹凤牡丹花2-4份、槐花2-4份、丁香花2-4份、榆钱2-4份、茶树花2-4份、金银花2-4份、白扁豆花2-4份、代代花2-4份、菊花2-4份、重瓣红玫瑰2-4份、桂花2-4份、南瓜花2-4份、百合2-4份、绿葱花2-4份。

所述的坚果组合物的组分为榛子仁3-5份、松子仁1-3份、花生仁3-5份、白果果仁3-5份、杏仁3-5份、板栗3-5份、山核桃仁5-7份、开心果仁3-5份、葵花籽仁3-5份、核桃仁3-5份、莲子3-5份、夏威夷果3-5份、腰果3-5份、南瓜子3-5份、西瓜子3-5份、巴旦木3-5份。

所述的藻类组合物的组分为紫菜5-7份、极大螺旋藻1-3份、海带3-5份、裙带5-7份、发菜5-7份、地皮菜5-7份。

所述的叶菜类组合物的组分为菊花脑3-5份、蒲公英根3-5份、黄须菜3-5份、荠菜3-5份、枸杞头3-5份、红梗马兰头3-5份、清明菜3-5份、莼菜3-5份、野葛3-5份、刺嫩芽3-5份、红薯叶5-7份、马齿苋3-5份、花椒菜3-5份、蕨菜3-5份、北沙参3-5份、扫帚菜3-5份、茴香菜3-5份、猪毛菜3-5份、刺苋3-5份、山芹菜3-5份、黄鹌菜3-5份、龙须菜3-5份、薄荷1-3份、丝瓜尖3-5份、沙葱3-5份、泥胡菜3-5份、苦荬菜3-5份、车前草3-5份、紫云英3-5份、益母草1-3份、费菜3-5份、蒲菜3-5份、酸模3-5份、东风菜3-5份、繁缕3-5份、秋葵2-4份、青椒3-5份、桑叶3-5份、桔梗2-4份。

所述的谷物类组合物的组分为黑豆1-2份、青豆2-4份、玉米3-5份、荞麦2-4份、黍米2-4份、薏米2-4份、豌豆2-4份、小米2-4份、高粱2-4份、黄豆2-4份、糙米2-4份、大麦2-4份、红豆2-4份、绿豆2-4份、燕麦2-4份、蚕豆2-4份、扁豆2-4份、青豆2-4份、芸豆2-4份、鹰嘴豆2-4份、糯米2-4份、黑米2-4份、豇豆2-4份、龙豆2-4份、荷兰豆2-4份、毛豆2-4份、垅船豆2-4份、豉豆2-4份、荞麦5-7份。

所述的种籽类组合物的组分为丝瓜籽5-7份、茼蒿籽3-5份、佛手瓜籽3-6份、油菜籽1-3份、金丝瓜籽3-5份、笋瓜3-5份。

所述的素食保健挂面的制作方法为：步骤（1），磨粉，将各原料磨粉，粒度为50-80目；而后进行混合搅拌，搅拌时间为15-22min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌5-15min；而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。