[发明专利]一种压力传递介质

权利要求书

1.一种食品超高压加工的压力传递介质，其特征在于：由添加剂和溶剂组成，所述的压力传递介质在所述的压力传递介质中的重量百分比为0.01％～2.0％，余量为所述的溶剂，添加剂配成高浓度备用液，通过计量泵自动添加入介质的储存容器中与所述的溶剂混合，压力传递介质的PH值为6.5-8.5。

2.如权利要求1所述的超高压加工的压力传递介质，其特征在于：所述的压力传递介质选自乙二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、D- 异抗坏血酸钠、海藻酸钠的任意两种以上的组合。

3.如权利要求2所述的超高压加工的压力传递介质，其特征在于：所述的压力传递介质选自乙二胺四乙酸二钠，所述的乙二胺四乙酸二钠在所述的压力传递介质中的重量百分比为0.01％～2.0％。

4.如权利要求2所述的超高压加工的压力传递介质，其特征在于：所述的压力传递介质选自三聚磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠组成的复合磷酸盐，所述的复合磷酸盐总量在所述的压力传递介质中的重量百分比为0.01％～1.5％。

5.如权利要求2所述的超高压加工的压力传递介质，其特征在于：所述的压力传递介质选自抗坏血酸钠及其异构体，在所述的压力传递介质中的重量百分比为0.01％～2.0％。

6.如权利要求2所述的超高压加工的压力传递介质，其特征在于：所述的压力传递介质选自海藻酸钠，所述的海藻酸钠在所述的压力传递介质中的重量百分比为0.01％～2％。

7.如权利要求1所述的溶剂为经紫外线灯杀菌的去离子水。

8.如权利要求1所述添加剂配成高浓度备用液，通过计量泵自动添加入介质的储存容器中与所述的溶剂混合。

9.如权利要求1所述介质的PH值为6.5-8.5。