[发明专利]青梅果皮色素的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于色素提取领域，具体涉及一种青梅果皮色素的提取方法。

背景技术

随着经济水平的日益增长，人们在追求吃的同时，也更加注重健康。由于食品中的合成色素具有致畸，致癌的潜在危害，而天然色素是直接从自然界中的动物和微生物中提取得到，其具有安全性高，色调温和，抗氧化的功效。因而天然色素被广泛的应用于食品、化妆品以及药品领域中，同时，天然色素的提取方法也引起了越来越广泛的关注。

中国专利CN101601465B公开了一种核桃外果皮色素的提取方法，所述的核桃外果皮色素的提取方法是通过以核桃外果皮为原料，用乙醇水溶液进行提取得到棕色素粗提液，用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇为萃取剂分离纯化棕色素粗提液，各萃取剂减压干燥得到3种不同颜色的纯化棕色素。该核桃外果皮色素的提取方法简单可行，成本低，产品质量好，稳定性好，提取得到的核桃外果皮色素可广泛用于食品、化妆、纺织、制药工业领域。

中国专利CN103497534B公开了一种利用超临界CO₂流体提取火龙果果皮色素的方法，所述火龙果果皮色素的提取方法是将火龙果果皮粉碎并干燥，进行超临界CO₂流体萃取，萃取过程中添加极性夹带剂，得到火龙果果皮色素溶液，再进行减压蒸馏、旋转蒸发后，得到火龙果果皮色素。该火龙果果皮色素的提取方法制备得到的火龙果果皮色素具有纯度高、质量稳定的优点，适合大规模生产，有利于推广应用。

青梅是蔷薇科杏属植物梅(Armeniaca mume Sieb.)的果实。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸、果酸及维生素C。其具有消除疲劳，增加活力，抗肿瘤，清除血液垃圾，显著改善肠胃功能，保护肝脏，抗菌、驱虫、抗过敏，延缓衰老，保持美容的作用。青梅果皮色素作为天然色素的一种，具有巨大的开发潜能和价值。

中国专利申请201010285151.8公开了一种青梅果皮色素的提取方法及色素稳定性的控制方法，该青梅果皮色素的提取方法是使用丙酮醇作为提取剂，使用超声波进行助提，并通过调节环境的pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂等影响因素，从而对青梅果皮色素进行控制，确保青梅色素的稳定性。但是，丙酮醇的稳定性较差，导致青梅果皮色素提取率较低，而且该提取方法制备得到的青梅果皮色素色泽较暗，着色能力较低，稳定性不佳，不利于大规模的推广和应用。

发明内容

为了解决现有技术中青梅果皮色素提取工艺中存在的不足，本发明的目的在于提供一种青梅果皮色素的提取方法。本发明提供的青梅果皮色素的提取方法制备得到的青梅果皮色素具有色泽鲜艳、色调自然，稳定性和安全性高，无毒副作用的优点。

本发明提供了一种青梅果皮色素的提取方法，包括以下步骤：

S1将干净的青梅果皮用微波干燥8-12min，粉碎，过100-140目，得细粉；

S2将步骤S1得到的细粉加入有机溶剂中，料液比为1g：16-20ml，使用超声波提取1-2次，提取温度为45-55℃，提取时间为2-3h，过滤，合并滤液，得提取液；

S3将步骤S2得到的提取液在转速为5000-8000r/min的条件下离心10-15min，取上清液，使用孔径为0.45-0.55μm的混合纤维素酯膜过滤，得滤液；

S4将步骤S3得到的滤液进行冷冻浓缩，所述冷冻浓缩采用悬浮式冷冻浓缩，即得。

进一步地，所述步骤S1中的微波干燥的功率为420-450W。

进一步地，所述步骤S1中的微波干燥的功率为435W。

进一步地，所述步骤S2中的有机溶剂由丙酮醇和十二烷基葡萄糖苷按体积比4-6:1-2组成。

进一步地，所述步骤S2中的有机溶剂由丙酮醇和十二烷基葡萄糖苷按体积比5:1.5组成。

进一步地，所述步骤S2中料液比为1g：18ml。

进一步地，所述步骤S4中的冷冻浓缩的条件为：预冷温度为5-8℃，搅拌速度为160-200r/min，冷媒温度为-12～-16℃。

进一步地，所述步骤S4中的冷冻浓缩的条件为：预冷温度为6℃，搅拌速度为180r/min，冷媒温度为-14℃