[发明专利]一种瓜蒌子油的炼制方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物油领域，具体涉及一种瓜蒌子油的炼制方法。

背景技术

瓜蒌子的籽还可叫做子、仁、实。瓜蒌子富含多种功能性脂类， 具《本草纲目》记载有多种显著的生理功效：1、润肺化痰；2、滑肠 通便，用于肠燥便秘；3、燥咳痰粘；4、降低血脂与血清胆固醇、抗 血栓与动脉硬化；5、调节血糖等；6、具有较强的抗血小板凝集作用 等。

到目前为止，国内外对瓜蒌子的生理作用研究比较早，也对瓜蒌 子的不皂化类脂进行了一定的成分分析，但一直缺乏对瓜蒌子功能性 成分的提取、纯化研究。市场上也无以瓜蒌子为主要原料的食品，对 瓜蒌子的开发与生产，可提高原料综合利用率、提高农作物的附加值 和经济效益。因此，瓜蒌子油的提取具有很大的开发价值。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种瓜蒌子油的炼制方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案：

一种瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(2)将步骤(1)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁；

(3)将瓜蒌子和瓜蒌子仁先后放入炒籽机内炒制，直到瓜蒌子 达到6-7成熟；

(4)将螺旋式榨油机加热到120℃-150℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子 仁，榨油，得到瓜蒌子毛油；

(5)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。

优选地，所述的步骤(2)中去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的 瓜蒌子的质量比为：1:0.9-1.2。

优选地，所述的步骤(3)的具体过程为：将炒籽机先加热，待 炒籽机内温度达到35-45℃时，放入瓜蒌子，继续加热，当炒籽机内 温度达到145-155℃，继续炒制10-30分钟后，降温至105-115℃后， 加入瓜蒌子仁，继续炒制10-30分钟。

本发明的有益效果在于：本发明的工艺简单，操作容易、生产成 本低，通过在炒制前对部分瓜蒌子进行去壳，不仅避免了全脱壳工艺 中存在设备复杂、预处理成本高，在榨油机榨膛内难以形成压力、榨 油操作困难的缺陷，同时，也避免了不脱壳工艺带来的饼中残油率高、 饼中蛋白含量低，且增加榨油机负荷的缺陷，另外，也降低了炒制过 程中热量，节省了能源。

具体实施方式

实施例1

一种瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(2)将步骤(1)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁， 其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:0.9；

(3)将炒籽机先加热，待炒籽机内温度达到35℃时，放入瓜蒌 子，继续加热，当炒籽机内温度达到145℃，继续炒制10分钟后， 降温至105℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制10分钟；

(4)将螺旋式榨油机加热到120℃℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁， 榨油，得到瓜蒌子毛油；

(5)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。

实施例2

一种瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(2)将步骤(1)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁， 其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1；

(3)将炒籽机先加热，待炒籽机内温度达到40℃时，放入瓜蒌 子，继续加热，当炒籽机内温度达到150℃，继续炒制15分钟后， 降温至110℃后，加入瓜蒌子仁，继续炒制15分钟；

(4)将螺旋式榨油机加热到135℃，倒入瓜蒌子和瓜蒌子仁， 榨油，得到瓜蒌子毛油；

(5)将瓜蒌子毛油经过离心炼油机提炼后得到瓜蒌子成品油。

实施例3

一种瓜蒌子油的炼制方法，包括以下步骤：

(1)将瓜蒌子清洗干净，烘干至含水量为5-8％；

(2)将步骤(1)中的部分瓜蒌子用脱壳机去壳后得到瓜蒌子仁， 其中，去壳后得到的瓜蒌子仁与未去壳的瓜蒌子的质量比为：1:1.2；