[发明专利]冻干茯苓制品

说明书

技术领域

本发明涉及药材加工领域。

背景技术

茯苓是一种生长在松树下的腐生真菌，味甘甜有利于调和脾胃有宁心安神的作 用，被中医广泛利用，所制成品有茯苓丁、茯苓卷、茯苓片、茯苓粉等，在加工保存过程中均 会碰到霉变现象，而无良商家为图利则采用硫熏、添加防腐剂、漂白剂、着色剂等不良行径 来达到盈利目的，这样背离了药材养生祛病的特点，对人体无益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种真空冷冻干燥茯苓制品的制备方法，以解决现有技术 中存在的上述问题。

本发明的技术方案如下：

（1）茯苓预处理：将茯苓去皮，制成丁、卷、片、粉状。

（2）茯苓通入温度120—125℃的蒸汽，作用时间100秒，物料中心温度≥75℃。

（3）冷却至室温。

（4）将茯苓急速冻结，冷冻温度为零下20℃—零下25℃，冷冻时间为10—60分钟， 铺盘厚度2—4厘米。

（5）进行真空冷冻干燥，参数范围：真空度为50Pa—80Pa，冷阱温度为零下30℃— 零下40℃，升华温度50℃，时间8—10小时，解吸干燥过程真空度为40—50Pa，干燥温度为50 ℃，时间5—8小时。

（6）密封包装。

茯苓本为腐生真菌，用超高温常压蒸汽瞬时灭菌方法能快速有效杀死茯苓内外部 微生物得到干燥菌核，预处理后的茯苓急速冷却冻结，再进行真空冷冻干燥，采用低工作压 力（50Pa—80Pa），较低升华温度（50℃—60℃）进行升华干燥，在冻结状态下进行干燥，冰 晶快速升华，缩短了升华干燥时间，采用适当的解析温度（40℃—50℃）即缩短了解吸干燥 时间，又不影响茯苓，制成的茯苓产品保存了原有的色泽、形状、保质期长而且药性基本不 变。

具体实施方案

（1）茯苓预处理：将茯苓去皮，制成丁、卷、片、粉状。

（2）茯苓通入温度120—125℃的蒸汽，作用时间100秒，物料中心温度≥75℃。

（3）冷却至室温。

（4）将茯苓急速冻结，冷冻温度为零下20℃—零下25℃，冷冻时间为10—60分钟， 铺盘厚度2—4厘米。

（5）进行真空冷冻干燥，参数范围：真空度为50Pa—80Pa，冷阱温度为零下30℃— 零下40℃，升华温度50℃，时间8—10小时，解吸干燥过程真空度为40—50Pa，干燥温度为50 ℃，时间5—8小时。

（6）密封包装。

所制成的茯苓产品保存了原有的色泽、形状、保质期长而且药性基本不变。