[发明专利]一种姬菇培养基及其用于栽培姬菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种姬菇培养基及其用于栽培姬菇的方法，属于食用菌栽培领域。

背景技术

姬菇是独特的平菇种类，侧菇属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。

姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。姬菇是一种我国少量栽培的食用菌。在市场上售价4-6元一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80％，对艾氏癌的抑制率为60-70％。

姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。

目前，市场上对姬菇的需求在不断增大，因此，亟需开发一种适合姬菇生长的配方原料以及栽培方法。发明人对影响姬菇营养、品质以及产量的因素进行了研究，发现不同的种植配方原料以及栽培方法对姬菇营养、品质以及产量的影响很大。

发明内容

本发明的目的在于提供一种姬菇培养基及其用于栽培姬菇的方法，利用本发明提供培养基栽培出的姬菇产量高，口感好，品质好且营养价值高。

本发明的目的通过如下技术方案实现：

一种姬菇培养基，其特征在于，所述培养基按重量份数计包含以下原料：茶籽壳10-20份、杏仁壳10-20份、椰糠5-10份、火麻壳10-15份、木屑20-25份、麦麸10-15份、高粱粉3-8份、玉米粉4-8份、黄豆粉1-2份、茶麸2-3份、火麻麸1-2份、花生麸2-3份、牛骨粉1-2份、石灰粉6-8份和红糖1-2份。

本发明还提供了所述姬菇培养基的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将茶籽壳、杏仁壳、椰糠、火麻壳粉碎至粒径为5-7mm的颗粒；

(2)将粉碎后的茶籽壳、杏仁壳、椰糠、火麻壳与木屑充分搅拌，并用装袋机搅拌均匀，边搅拌边加水，湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜；将拌好的料堆积发酵；发酵温度为55-65℃，保持2-3d，每天翻推1次；

(3)将麦麸、高粱粉、玉米粉、黄豆粉、茶麸、火麻麸、花生麸、牛骨粉、石灰粉和红糖混合搅拌，并加入刚好能淹没放入的原料的水，搅拌均匀后，呈糊状；放置4h，让这些培养料充分混合；然后倒入步骤(2)中发酵好培养料中，继续用装袋机搅拌均匀，继续发酵至温度达到60℃，保持1d后，即得发酵好的培养基。

本发明还提供了所述的姬菇培养基用于栽培姬菇的方法，所述方法包括以下步骤：

(1)装袋：把发酵好的培养基用装袋机装袋；袋子是直径为15-18cm、长度为15-34cm的薄膜筒袋；

(2)灭菌：将装好培养基的菌棒两头对折后放入编织袋内，然后再放入灭菌锅内；当灭菌温度达到100℃时，保持8-10h后停止加热，保持12h后，取出灭菌后的菌棒；

(3)接种：将灭菌好的菌棒放入接种室，使用84消毒液对其喷雾消毒，待消毒完毕后，取出菌棒，在菌棒两头各放入一层3cm厚的菌种，然后对折袋口；

(4)发菌培养：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在25-26℃，经常通风换气，保持空气新鲜，培养室内湿度不能超过70％；

(5)出菇：采用立体五面出菇法进行出菇；

(6)出菇后管理：保持培养室中空气湿度保持在80-90％；采收前1天停止喷水，采收后养菌3-4天，5天后喷1次细水，待新的菇蕾形成后，再继续喷水，每次采收后停水3-4天，然后向菌柱中注入营养液，然后进行下一次出菇后管理，直至没有出菇时为止；

(7)采收：当姬菇的菌盖展开，菇体色浅，盖缘变薄，即将散放孢子之前采收。

作为优选，所述培养基的含水量为按质量百分比60-65％。

作为优选，所述立体五面出菇法包括以下实施步骤：