[发明专利]一种乌发养发豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种乌发养发豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

作为大豆食品之一的豆浆,由于其制法简单,营养丰富,而受到人们喜爱；但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，豆浆大多采用大豆作为主要原料，普遍存在口味单调，营养成分单一，人们对豆浆的提出更高的要求，本发明为了扩大豆浆的特色和营养，增强保健功能，满足人们的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种乌发养发豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种乌发养发豆浆，由下述重量份的原料制成：

黄豆300-400、黑豆30-40、榛子仁15-20、甜杏仁8-13、樱桃花3-4、苦瓜叶1-2、娑罗子1-2、芝麻花2-3、侧柏叶2-3、鸡血藤1-2、墨旱莲1-2、三七2-3、何首乌1-2、菟丝子2-3、营养添加剂8-12、薏仁油适量；

    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：金线莲4-6、松茸8-10、藏红花3-4、长寿草5-10、肉苁蓉2-4、鸡高汤适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与1-2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；

所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡10-30分钟，捞出加入鸡骨5-10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根2-3、五味子1-2、甜菊叶2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、柠檬草2-4；大火煮沸沸后，文火熬制2-4小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。

 所述的乌发养发豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黑豆、榛子仁、甜杏仁冲洗干净，放入食醋浸泡20-30分钟，捞出入锅，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至180-260目，得黑豆混合粉；

（2）、将樱桃花、苦瓜叶、娑罗子、何首乌、菟丝子等中药原料混合，加20-30倍水，大火煮沸，在文火熬煮1-2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（3）、将黄豆除杂洗净，经大豆破瓣机将每粒黄豆破碎成6-8瓣，与煎煮液混合均匀，在0.1-0.25MPa压力下保持10-15分钟，煮制沸腾后捞出，研磨成黄豆泥浆，待用；

（4）、将黄豆泥浆、黑豆混合粉与其他剩余原料混合，加10-15倍水搅拌均匀，煮沸10-15分钟，过滤去渣，即得。

本发明中鸡血藤是豆科崖豆藤属的植物，有行血补血，调经，舒筋活络等功效；娑罗子别名苏罗子、棱罗子、开心果，为七叶树科植物七叶树的种子。

长寿草为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明豆浆，口感滋甜、浓香，同时原料多元丰富，使营养更均衡，添加中药有益成分，能够补血活血、健脾补肾、抗衰老的功能，长期饮用安全无副作用，强身健体同时更具有养发乌发，能乌泽秀发的保健功效。

具体实施方式

一种乌发养发豆浆，由下述重量（克）的原料制成：

黄豆400、黑豆40、榛子仁18、甜杏仁13、樱桃花4、苦瓜叶2、娑罗子2、芝麻花3、侧柏叶2、鸡血藤1、墨旱莲2、三七3、何首乌2、菟丝子3、营养添加剂10、薏仁油适量；

    所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成：金线莲4、松茸9、藏红花3、长寿草8、肉苁蓉4、鸡高汤适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至40目，加7倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；

所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡20分钟，捞出加入鸡骨8倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根3、五味子1、甜菊叶3、辣木籽5、桂皮2、柠檬草3；大火煮沸沸后，文火熬制3小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。

 所述的乌发养发豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将黑豆、榛子仁、甜杏仁冲洗干净，放入食醋浸泡30分钟，捞出入锅，加入少量薏仁油文火炒制干香，破碎研磨至260目，得黑豆混合粉；

（2）、将樱桃花、苦瓜叶、娑罗子、何首乌、菟丝子等中药原料混合，加30倍水，大火煮沸，在文火熬煮2小时，过滤去渣，得煎煮液；