[发明专利]包含类胡萝卜素的珠粒

权利要求书

1.珠粒，其包含

(i)基于珠粒总重量的25重量％至45重量％的至少一种类胡萝卜素，和

(iii)基于珠粒总重量的55重量％至75重量％的基质材料，所述基质材料包含至少一种蜡和/或脂肪，其中所述蜡和/或脂肪是不饱和的(未氢化的)、部分饱和的(部分氢化的)或完全饱和的(完全氢化的)，

其特征在于所述基质材料具有40至85℃的熔点。

2.如权利要求1所述的珠粒，其前提条件是，

包含以下的珠粒被排除在权利要求的范围之外：

(i)基于珠粒总重量的33重量％至34重量％的β-胡萝卜素，和

(ii)基于珠粒总重量的66重量％至67重量％的单硬脂酸甘油酯。

3.如权利要求1或2所述的珠粒，其包含基于珠粒总重量的25重量％-40重量％的至少一种类胡萝卜素。

4.如权利要求1或2所述的珠粒，其包含基于珠粒总重量的25重量％-35重量％的至少一种类胡萝卜素。

5.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述基质材料的熔点为45至80℃。

6.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒按直径计具有50μm至1000μm的平均颗粒尺寸。

7.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素选自α-或β-胡萝卜素、8’-阿朴-β-胡萝卜素醛、8’-阿朴-β-胡萝卜素酸酯(如乙酯)、角黄素、虾青素、番茄红素、叶黄素、玉米黄质和藏花酸。

8.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述类胡萝卜素是β-胡萝卜素。

9.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述蜡和/或脂肪选自单硬脂酸甘油酯，小烛树蜡，棕榈酸、硬脂酸，三硬脂酸甘油酯，单-、二-、三-山萮酸甘油酯，山萮酸，棕榈硬脂酸多甘油酯，(氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成)，(分馏、未氢化、精炼的植物脂肪，由棕榈油制成)和氢化菜籽油(氢化菜子油)。

10.如前述权利要求任一项所述的珠粒，其中所述珠粒包含至少一种其它辅助试剂。

11.如权利要求10所述的珠粒，其中所述辅助试剂是抗氧化剂(或抗氧化剂的混合物)。

12.如权利要求11所述的珠粒，其中所述抗氧化剂选自维生素E(生育酚)、维生素C、抗坏血酸棕榈酸酯、2,6-二-叔丁基对甲酚、丁基化羟基苯甲醚和乙氧喹。

13.如权利要求10所述的珠粒，其中所述珠粒包含基于珠粒总重量的0重量％至5重量％的至少一种其它辅助试剂。

14.通过使用喷雾冷却法或喷雾制冷法生产如权利要求1-13任一项所述的珠粒的方法，其中所述方法包括以下步骤：

1)混合所有成分(包括蜡和/或脂肪)，和

2)雾化至室中，在所述室中其与足够冷以导致液滴固化的空气流接触。

15.如权利要求14所述的方法，其中在雾化前研磨所述成分的混合物。

16.生产食物、饲料和个人护理产品的方法，其中使用如权利要求1-13任一项所述的珠粒。

17.如权利要求16所述的方法，所述食物、饲料和个人护理产品中至少一种类胡萝卜素的量为1至12ppm。

18.如权利要求16所述的方法，其中食物产品被生产。

19.如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是软饮料。

20.如权利要求18所述的方法，其中所述食物产品是人造黄油。

21.通过权利要求16-20任一项获得的食物、饲料和个人护理产品。