[发明专利]用于特别是在挤奶过程期间确定奶的质量和/或成分的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于确定奶的质量的方法。

背景技术

原奶是重要的食品并且是食品工业的重要原料。为了保护消费者，对于技术处理能力和对于市场控制，原奶必须对应于特定的国家和国际质量要求。例如，为此目的作出关于在动物源的特定食品的生产、处置以及销售期间对卫生要求的条例(动物食品-卫生条例-动物LMHV)或者2004年4月29日关于食品卫生的欧洲议会和理事会的条例(EC)No.852/2004的参考。

通常并且特别在使用半自动以及全自动挤奶系统的自动和自动化挤奶中的挤奶设备和方法中，扩展功能发挥越来越大的作用。特别地，确保奶的质量标准，特别同样针对明显蚀变的奶的测试是优先关注的。明显蚀变的奶意味着奶被血液、脓汁或者被碎片污染，即已经关于颜色、气味或者黏稠度在外观上以不期望的方式显著蚀变。已知确定明显度的各种方法。一些方法使用电导测量或密度测量或筛网来确定奶中的碎片含量。其他方法检测关于奶的颜色的明显变化。

从EP 1287737A2中已知一种用于在挤奶操作期间奶的质量描述的方法。为此目的，发射至少一个声学传输信号，该声学传输信号受奶影响。记录接收信号。从所记录的接收信号中导出可表征奶的质量的至少一个特征值。通过该方法在挤奶期间已经可以确定奶的质量。以这种方式，例如，只有在质量上适于进一步处理的奶被引导到收集容器中。这降低了收集容器中的奶被质量等级不足的奶污染的风险。

从WO 2002/084260中已知一种用于使用光学系统的奶的光学表征方法。首先，在至少一个频率中校准该光学系统。接着，记录在至少一个频率处的奶的至少一个频谱，在此基础上借助于第一图像将所获得的频谱成像在至少一个颜色向量的颜色空间中。之后，借助于关于特征向量的特征空间的第二图像对至少一个颜色向量成像。通过此方法，将奶以非接触方式实时且以连续流方法表征。光学系统的光学传输函数由校准建立，使得可稍后从使用奶记录的光谱中计算该光学传输函数。例如，对于传感器的原值执行使用参考值的偏移比较和自动校准。在这个步骤之后，也在分离本身中考虑单个原值。

EP 1000535同样涉及确定奶的质量。为此目的，提出了一种方法，使用该方法一个源使用不同波长的辐射连续地照射奶。接收器在打开源的至少一部分时间期间测量一段时间内所反射的辐射强度。将以这种方式测得的辐射强度的值存储在存储器中。将这些值相互比较并与在先前测量期间记录的先前值相比较。显示该比较操作的结果。在该方法的情况下，问题在于奶的辐射强度的值取决于环境光的量而强烈变化。因此，建议在测量期间关闭源，因为接收器在关闭源的至少一部分时间期间测量一段时间内所反射辐射的强度。将以这种方式测得的辐射值的值在存储器中存储为背景值。将背景值集成到在打开源的时间期间获得的值中。将由背景值校正的这些值存储在存储器中。通过这个步骤可实现测量的并且其中打开源的辐射强度的校正。

从WO 01/056369中已知一种用于确定奶中的物质异常的设备。该设备具有使用红色和/或绿色和/或蓝色颜色的光来照射奶和/或奶样品的至少一个光源。提供至少一个光传感器用于测量由奶反射和/或散射和/或发射的光的强度。借助于计算机处理测量数据。为此目的将计算机编程以便基于从测得的光强度导出的值与参考值的比较或者通过从多个存储的可能诊断中对于奶中异常的多个诊断来选择。

发明内容

由此出发，本发明基于具体说明用于确定奶的质量的改进方法的目的。

通过根据专利权利要求1的特征的用于确定奶的质量和/或成分的方法来实现这个目的。本发明的另外的有利实施例在作为从属表述的专利权利要求中详细说明。在专利权利要求中阐述的单个特征可以任何期望的技术上合理的方式被相互组合并且可由从说明书中的解释性事实补充，其中公开了本发明的进一步实施例变型。

根据用于特别是在挤奶操作期间中确定奶的质量和/或成分的根据本发明所述的方法，建议确定腔室中的奶的填充液位。该腔室可由一段奶软管等形成，使得奶通过腔室流动。在奶的质量的测量或确定的时间点处，确定该腔室中的奶的填充液位(即，液位)。备选地或额外地，该腔室可在线内侧实施。该腔室可具有预定义的体积，奶在流通过线期间流入该腔室中。还可将该腔室布置在旁路管线上。可任选地抽取奶的样品并且可在腔室中研究奶的样品。可由根据本发明的方法实施碎片检测以及奶中的尿素、乳糖和/或脂肪的确定。另外，可借助于该方法实现奶中的体细胞的确定。

然而，如果在挤奶操作期间由挤奶系统的线系统的部分形成该腔室是有利的，使得在挤奶操作期间已经确定奶的质量和/或成分。