[实用新型]果蔬真空预冷机

说明书

技术领域

本实用新型涉及果蔬冷却设备领域，具体来说是一种果蔬真空预冷机。

背景技术

真空制冷是一种理想的果蔬保鲜预处理技术，它是目前降温速度最快的一门制冷技术，具有冷却速度快，冷却效果均匀，清洁无污染等众多优势，因此被广泛应用于是保鲜链中的预冷环节。它可在蔬菜、水果和花卉采收后第一时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使农产品在采摘后迅速均匀冷却，减少和抑制微生物，杀灭害虫，大大降低农产品的腐烂率，并能防止其大量脱水，保持原有产品的色、香、味和营养成分，延长保鲜期。该技术已在蔬菜、果品和鲜花等农产品以及烘焙类，熟食等众多食品处理加工领域得到了广泛的应用。

现有技术的果蔬真空预冷机包括：储物箱、水汽凝结器、缓冲箱、一号循环泵、制冷系统、二号循环泵、冷却塔、一号一级真空泵、二号一级真空泵、二级真空泵和汽水分离器等，结构比较复杂，含有多台真空泵，运行时耗能较大，而且长时间运行真空泵容易损坏，无法进行持续生产。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有技术存在的问题，提供一种结构简单、耗能小、使用寿命长的果蔬真空预冷机。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种果蔬真空预冷机，包括储物箱、连接于储物箱的捕水器，所述捕水器上连接有真空泵，所述储物箱上设有自动控制器，所述捕水器和真空泵、压缩机之间均设有阀门，所述捕水器内设有冷凝器，所述冷凝器与设置于捕水器外部的压缩机相连，所述真空泵包括并列连接于捕水器上的快速抽真空泵和维持真空泵；所述自动控制器上设有伸入储物箱内的测温头，所述压缩机、快速抽真空泵、维持真空泵和阀门均与自动控制器电控连接。

进一步的：所述捕水器上设有压力表。

进一步的：所述捕水器底部设有排水管。

进一步的：所述捕水器与所述储物箱通过抗负压管连接。

进一步的：所述快速抽真空泵为罗茨真空泵，所述维持真空泵为旋片式真空泵。

本实用新型的有益技术效果是：

（1）、在本实用新型的技术方案中，因为直接在捕水器内部设置冷凝器然后与压缩机相连，捕水器再与真空泵连接，可实现快速对果蔬进行真空预冷，结构简单方便使用。

（2）、本实用新型技术方案中，因为仅有两台真空泵，工作时先开动快速抽真空泵抽真空到预定的压力后关闭快速真空泵，再打开维持真空泵，此过程真空泵交替运行，可有效降低所有真空泵同时运行的能耗，而且有利于延长真空泵的使用寿命。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1一种果蔬真空预冷机，包括储物箱1、连接于储物箱1的捕水器2，捕水器2上连接有真空泵，储物箱1上设有自动控制器9，捕水器2和真空泵之间、捕水器2和压缩机4之间均设有阀门11，捕水器2内设有冷凝器3，冷凝器3与设置于捕水器2外部的压缩机4相连，真空泵包括并列连接于捕水器2上的快速抽真空泵5和维持真空泵6，快速抽真空泵5为罗茨真空泵，可实现对储物箱1快速抽真空，维持真空泵6为旋片式真空泵，可实现储物箱1维持在某一真空压力范围内；自动控制器9上设有伸入储物箱1内的测温头10，测温头10可随时将果蔬内部温度反馈给自动控制器9；压缩机4、快速抽真空泵5、维持真空泵6和阀门11均与自动控制器9电控连接；捕水器2上设有压力表7，可随时监测工作过程中的压力变化，可通过压力变化实现设备工作状态的自动控制；捕水器2底部设有排水管8，可用于排出经冷凝器3冷却的液态水；捕水器2与所述储物箱1通过抗负压管连接，可提高生产安全性。本实用新型具有结构简单，耗能小方便使用的特点，可在实际生产中广泛使用。

在此过程中，果蔬因为水的蒸发将热量带出，温度迅速下降，当菜品中心温度达到指定温度，自动控制器就会停止真空泵和压缩机的运行，然后打开阀门11放气，使仓内气压恢复到正常水平。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。