[实用新型]集成式果蔬汁自动浓缩加工装置

说明书

技术领域

本实用新型属于国际专利分类A23L食料的制备或处理装置技术，尤其是集成式果蔬汁自动浓缩加工装置。

背景技术

从食品工艺学的角度出发，一般认为果蔬汁是指：以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。通常，企业对果蔬汁可以理解为以水果、蔬菜为基料，通过加糖、酸、香精、色素等调制的产品，称为果蔬汁饮料。

蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。现有果蔬汁制备工艺一般包括，稳定剂溶解、白砂糖溶解、酸的溶解、香精的添加、果汁的添加、均质、杀菌等技术。

但是经查找未发现有相关技术公开。

中国专利申请201210117506涉及一种三步法提取全营养果蔬汁的工艺方法，包括以下步骤：1)高渗低温压力取多维果蔬汁；2)低渗、酸化、中温压力提取果胶果蔬汁；3)高温、高压提取果糖果蔬汁；4)将步骤1-3步骤中的多维果蔬汁、果胶果蔬汁和果糖果蔬汁静置至澄清，然后混合，即得到全营养果蔬汁。

发明内容

本实用新型的目的是提供集成式果蔬汁自动浓缩加工装置，以高温热水或蒸汽加热方法，实现较高效率的制取果蔬汁。

实现本实用新型的发明目的措施在于：双层釜顶部安装夹层锅盖，双层釜内部有圆柱形内腔作为加工空间，夹层锅盖下侧开有溢出气孔连通内腔，双层釜上部安装电机，双层釜底部安装锥底，双层釜内部竖直安装搅拌棒，搅拌棒上端连接电机，夹层锅盖上安装排气孔，该排气孔开口于双层釜外。

本实用新型的优点在于，采用双层釜顶部安装夹层锅盖结构，在加热并配合搅拌均质处理物料后，从顶部外排蒸汽，同时从底部外排废液，果汁浓缩效率突出，便于形成连续生产流水线，产能显著提高，设备结构简洁实用，加热面积大、热效率高、节省燃料，生产、操作维护方便，良好保存原有果蔬中的有效物质，营养丰富、维生素含量高、口感风味好、卫生方便，不添加任何色素和防腐剂，不仅将果蔬的利用率高，而且产出的果蔬全汁营养齐全，收率高。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图

附图标记包括：电机1、安全阀2、夹层锅盖3、排气孔4、内腔5、双层釜6、锥底7、底排口8、横臂9、搅拌棒10、气压表11。

具体实施方式

本实用新型主要包括电机1、安全阀2、夹层锅盖3、排气孔4、内腔5、双层釜6、锥底7、底排口8、横臂9、搅拌棒10和气压表11。

以下结合附图和实施例进一步说明。

如附图1所示，双层釜6顶部安装夹层锅盖3，双层釜6内部有圆柱形内腔5作为加工空间，夹层锅盖3下侧开有溢出气孔连通内腔5，双层釜6上部安装电机1，双层釜6底部安装锥底7，双层釜6内部竖直安装搅拌棒10，搅拌棒10上端连接电机1，夹层锅盖3上安装排气孔4，该排气孔4开口于双层釜6外。

前述中，夹层锅盖3顶部安装安全阀2和气压表11。

前述中，锥底7底端安装底排口8。

前述中，双层釜6为不锈钢双层水或蒸汽加热锅。

前述中，夹层锅盖3具有内排气孔4，该排气孔4位于夹层锅盖3顶面或周缘。

前述中，搅拌棒10上横向安装横臂9，搅拌棒10可升降而且多挂刺提高搅拌效果。

前述中，底排口8作为料液排放口。

前述中，双层釜6内工作压力和温度、搅拌棒10的升降与转速、工作热水或蒸汽温度以及各阀门和过滤装置集中控制。

本实用新型用于各类提取液的自然状态下得浓缩。

在以上实施例中，未及叙述的安全，及安装技术，以及涉及实施的其他必要技术等采用现有技术，不再依次列举详述。