[发明专利]一种金耳菌种培养基及菌种制备的方法

说明书

技术领域

本发明属于野生食用菌栽培技术领域，具体涉及一种金耳菌种培养基及菌种制备的方法。

背景技术

金耳（Tremella aurantialba Bandoni & Zang.sp.nor.）属微生物界，真菌门，担子菌亚门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲，银耳目，银耳科，银耳属。金耳又名橙黄银耳、脑耳，其子实体金黄色、气味清香、食味粘糯鲜美，是一种药食兼用菌，也是营养滋补品。现代科学研究证明，金耳富含金耳粘多糖、类胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、多种微量元素等和独有的金耳素，其药用机理有：提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长；调节机体代谢机能，改善机体营养状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量；提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。因而，金耳是未来最具开发潜力的保健药食用菌之一。

从栽培上分类，金耳属于一种具有伴生菌的木腐菌类，常与毛韧革菌（Stereum hirsutum）（wiud：Fr.）S.F.Gray伴生交织在一起，不能分离。故金耳是所有木腐菌中最难现实袋料人工规模化栽培的品种。长期以来，在金耳人工栽培生产中，金耳制种难题是其伴生菌毛韧革菌占优势，而金耳菌丝处弱势，使段木或袋料栽培的金耳出耳率低、品质差、甚至只出革菌没有金耳的问题，导致金耳人工栽培推广难度大，特别是金耳的袋料栽培近30年来没有关键性的突破。如何解决金耳种制备问题，是实现金耳袋料人工规模化栽培的关键所在。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种金耳菌种培养基；另一目的在于提供一种基于该培养基的简便、快速制备金耳栽培种的方法，有利于实现金耳人工栽培，提高规模化人工袋料栽培金耳的品质和产量，保护森林植被。

本发明的第一目的是这样实现的，一种金耳菌种培养基，包括主料，辅料，微量的营养元素，其特征在于所述的主料为谷物籽粒，其重量比为89~94%，所述的辅料为生物柴油下脚料或菌糠，其重量比为5~10%，所述的微量的营养元素为钙、磷、硫、钾，其钙、磷、硫或钾盐化合物的重量比为1%。

本发明的第二目的是这样实现的，用本发明的培养基制备金耳菌种的方法，包括首代试管母种制备、谷粒母种制备和谷粒原种及栽培种制备步骤，具体包括：

A、首代试管母种制备

采用PDA培养基加入溶积比3~6%的麸皮浸汁或阔叶树皮浸汁制作成试管培养基，选取朵大、色泽金黄、无污染的金耳子实体，经消毒处理，在无菌条件下接种，放置于温度15~25℃，湿度50~65% 的环境下培养10~15d，待种耳膨大至１~3cm时，作为金耳首代试管母种；

Ｂ、谷粒母种制备

选用籽粒饱满且无杂质的谷物籽粒作主料，其重量比89~94%，用清水浸泡48~72h，滤除水分，按重量比5~10%准备辅料生物柴油下脚料或菌糠，将辅料调湿至手握料可成团但不滴水，将调湿后的辅料与主料混合，加入重量比为1％微量的营养元素，充分混匀，然后装瓶/袋封口后，高压灭菌，用1.5㎏/㎝2 保持 2~2.5h，或常压灭菌，上汽后保持12~15h，熄火后再闷6~8h，冷却至25℃以下，接入首代试管母种，在温度20~25℃，湿度50~65%环境下培养15~20d，出现大量耳基即可作金耳谷粒母种；

C、谷粒原种、栽培种制备

按B步骤制备谷粒原种、栽培种，每瓶/袋谷粒母种可接40~50瓶/袋金耳原种；同样，每瓶/袋金耳原种可接金耳栽培种40~50瓶/袋，接种后，在温度20~25℃，湿度50~65%环境下培养15~20d至菌丝长满瓶/袋，生长出耳基可作为金耳原种、栽培菌种。

本发明利用金耳菌丝生长具有好气性和对淀粉吸收快、而对木质素吸收要依靠毛韧革菌的特点，以荞、麦、高梁、玉米、稻谷籽粒为金耳菌种的主要培养基质,即保证了金耳菌丝生长营养所需，同时抑制了毛韧革菌的生长，谷粒培养基有充足的空隙，满足了金耳菌丝生长好气性的特点，使金耳菌丝吃料快，出耳率高达100%，耳基膨大快，制种周期短，从制种到割头茬耳，整个周期为60天。袋料栽培头茬耳单朵鲜耳重150~350g，可使金耳产量增长30%。本发明提供了一种简便、快速的金耳种制备方法，实现了金耳人工袋料栽培，可满足金耳袋料规模化栽培用种需要。