[发明专利]一种羊肚菌菌种保存方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种羊肚菌菌种保存的方法。

背景技术

羊肚菌是一种名贵食用菌，其因美味独特和营养价值突出而受到人们的青睐。随着其野生资源日渐枯竭，仿生栽培成为近年来国内外研究的热点和难点。羊肚菌菌丝繁殖非常迅速，但也伴随着生长力弱，早衰情况发生，导致羊肚菌菌种保存难度较大。目前，常规羊肚菌菌种的保存方法有低温保存、斜面试管保存和多次继代培养保存等，这些方法在生产过程中往往要频繁更换培养基来维持菌种的活力（一般2~3个月更换一次），经常发生污染和菌种失活现象，并且菌种打破休眠需要时间长，萌动率低。特别是斜面试管保存的菌种难以取出，操作相当不便。因此，研究出一种操作简便易行，并且能保持羊肚菌菌种较强生命力的保存新方法，对羊肚菌菌种保存和进一步羊肚菌驯化栽培研究有重大的意义。

发明内容

本发明的目的是针对上述不足之处，提供一种操作简便、不易污染、菌种萌动率高、菌丝健壮的羊肚菌菌种保存方法。

本发明是这样实现的：

1. 取新鲜当季青苹果，清水冲洗3～5min，置超净工作台紫外灯下杀菌5～8min，酒精棉球擦拭苹果表面后用无菌水冲洗待用；

2. 将羊肚菌平板菌种和无菌青苹果置于超净工作台上，将青苹果用刀片切开面积1~1.5cm²、深度1~1.5cm的三角形切口，取出苹果块后将1~1.5cm² 的羊肚菌平板菌块放入切口，取出的苹果块从底部削去果肉0.5~0.7cm后原样封好；

3. 将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃，用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口，待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液，使苹果表层有一层石蜡覆盖；

4. 将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0～4℃的冰箱内黑暗培养11～13月。

使用本发明保存的羊肚菌菌种，一年后菌丝长满整个苹果内部，而且菌种菌丝健壮，生命力强，萌动率高，无退化、衰老现象。此方法操作简便易行，菌种一次性保存时间长，污染少。

具体实施方式：

1. 取新鲜当季青苹果，清水冲洗3min，置超净工作台紫外灯下杀菌5～8min，酒精棉球擦拭苹果表面后用无菌水冲洗待用；

2. 将羊肚菌平板菌种和无菌青苹果置于超净工作台上，将青苹果用刀片切开面积1cm²、深度1cm的三角形切口，取出苹果块后将1cm² 的羊肚菌平板菌块放入切口，取出的苹果块从底部削去果肉0.5cm后原样封好；

3. 将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃，用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口，待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液，使苹果表层有一层石蜡覆盖；

4. 将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0℃的冰箱内黑暗培养12月。