[发明专利]一种啤酒饼干

说明书

技术领域   本发明涉及一种饼干，具体是涉及一种啤酒饼干，属于食品加工技术领域。

背景技术  目前，市场上销售的饼干口味多种多样。现有的饼干大都采用面粉、食盐等材料制作而成，虽然口味多样化，但大体不离其本质。这种饼干不仅口感单调、营养不全，而且口味单一，满足不了更多饮酒男士的消费需求，

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本发明提供了一种口感酥松、口味独特，营养丰富的啤酒饼干。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：一种啤酒饼干，由下列材料配制而成：

面粉 35—45； 啤酒：10—30；

白糖：10—20；食盐：2—3；

食用油：20—25；海苔：5—10；

味精：5—10；膨松剂；0.6—0.8。

所述的膨松剂为泡打粉。

所述原料用量优先配制如下：

面粉 ：40； 啤酒：20；

白糖：15；食盐：2.5；

食用油：22；海苔：8；

味精：8；膨松剂；0.7。

所述的啤酒饼干，制备方法如下：先将白糖放入水中溶化成糖水，再将食盐、味精、海苔及膨松剂放入糖水中混匀，搅拌成调味剂备用；然后将啤酒倒入调味剂中搅拌均匀，将面粉放入加入啤酒的调味剂中继续搅拌，制成糊状；将已成糊状的原料倒入模具中，放入烤箱进行烘烤，成型后脱离模具。

该发明改变以往饼干传统的风味，营养价值高，海苔原料的加入，集咸、甜、鲜于一体，同时，成分中添加啤酒成分，使其麦香味更浓，增加了食用人群的范围。

具体实施方式

一种啤酒饼干，由下列材料配制而成：所述原料用量优先配制如下：

面粉 40； 啤酒：20；

白糖：15；食盐：2.5；

食用油：22；海苔：8；

味精：8；膨松剂；0.7。

所述的啤酒饼干，制备方法如下：先将白糖放入水中溶化成糖水，再将食盐、味精、海苔及膨松剂放入糖水中混匀，搅拌成调味剂备用；然后将啤酒倒入调味剂中搅拌均匀，将面粉放入加入啤酒的调味剂中继续搅拌，制成糊状；将已成糊状的原料倒入模具中，放入烤箱进行烘烤，成型后脱离模具。