[发明专利]一种节能、节水、环保水果罐头生产工艺

权利要求书

1.一种节能、节水、环保水果罐头生产工艺，包括黄（白）桃开瓣、酶分解去皮、高压风分离桃肉与酶分解后的桃皮、黄（白）桃去核、预煮、振荡流热管换热器强制冷却、装瓶、负压灌注糖液、排气、杀菌和冷却。

2.  根据权利要求1所述的一种节能、节水、环保水果罐头生产工艺，其特征是所述用高压风吹去表层桃皮及含糖水分，减少滚筒喷淋去皮造成的大量污染。

3.根据权利要求1所述的一种节能、节水、环保水果罐头生产工艺，其特征是所述将冷却机（池）液面放置振荡流热管换热器强制冷却并将其回收余热（中温水）注入蒸汽锅炉（也可以采用第一类吸收式热泵制取少量的蒸汽送入高温蒸汽管道中）起到节能目的，减少含糖溶液排出，在溶液中含糖量与桃肉含糖量相近时，桃肉中的糖分不再析出，进一步减少糖分排放。

4.根据权利要求1所述的一种节能、节水、环保水果罐头生产工艺，其特征是所述真空灌注糖液：通过调整真空度及负压调节区容积大小调节瓶内糖液灌注量（液面高低），实现所有瓶装罐头液面高低一致，且糖液不外流、外挂，减少糖液损失和排放、降低污染。