[发明专利]一种藠头多糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种植物活性成分的提取方法，具体的涉及一种藠头多糖的新型制备方法。

背景技术

藠头（Allium Chinense G. Don），又名荞头、薤、薤头、野蒜、野韭等，为百合科葱属草本植物。藠头味辛、苦，性温，无毒，具有理气、宽胸、通阳、散结之功效。藠头的肉质洁白而嫩脆，富含糖、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、16种氨基酸及多种药理成分，具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃、杀菌止泻等功能。藠头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。因而，藠头在1987年就被国家卫生部公布为药食兼用食品。

目前，国内对生物多糖的开发作了大量研究工作，而有关藠头多糖提取、分离纯化及活性方面的研究甚少，研究表明藠头中含有丰富的多糖，在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血等方面均发挥着其特殊的生物活性作用。

多糖提取技术的方法有直接水提取法、超声波辅助提取法、微波辅助酶法提取法、超声-微波协同提取法、加压提取法等。但目前对于藠头，相关文献只对它的直接水提法进行了研究报道。本发明的目的就是提供一种藠头多糖的新型制备方法——内部沸腾提取法，而内部沸腾提取法已经成功应用到较多天然产物的提取，该法先让易挥发的乙醇渗透植物组织，然后快速加入温度高于乙醇沸点的热水，使植物组织内部的乙醇汽化，把有效成分带出。采用内部沸腾法提取藠头多糖可以加快提取速率，提高藠头多糖的得率。

本发明采用的藠头是来自江西省南昌市新建县生米镇的藠头。藠头的道地产地为江西，“生米藠头”是国家质检总局地理标志保护产品，新建县生米镇是农业部挂牌的“中国藠头之乡”，全县现有藠农8000余户，藠头种植面积10万余亩，总产量达15万余吨。生米藠头因其色白无污染，层多耐腌制，肉脆爽口，个大匀称，具有杀菌、健胃、消食、除腻等功能，深受国内外消费者青睐。而关于藠头多糖的深入研究目前还是空白，所以对藠头多糖进行研究很有必要。

发明内容

本发明目的是针对现有技术的不足，提供一种藠头多糖的制备方法，采用单因素试验和响应面法试验优化提取工艺，利用内部沸腾法提取藠头多糖比传统提取方法速度快、多糖得率高。

本发明关键是确定最佳乙醇浸润时间和提取的最优时间以及加入的热水的体积与物料质量的比值，从而得到藠头多糖得率较高的方案。

本发明的技术方案是：将烘干后的藠头粉碎过筛后经过乙醇浸润、提取、醇沉、洗涤、冷冻干燥等工艺过程制得藠头多糖。

本发明是通过以下工艺步骤实现的：

（1）将新鲜藠头40～80℃烘干，粉碎过20目筛，得到藠头粉末备用；

（2）浸润：将藠头粉末用浓度为10%~50%的乙醇浸润20~40min；

（3）提取：浸润结束后，加入60～100℃的热水进行提取，加入的水的体积与物料质量的比值为14~22，提取时间 2~10min，抽滤，滤液浓缩；

（4）醇沉：浓缩后的滤液，加入乙醇使溶液中的乙醇最终浓度为60%~90%，醇沉静置12h，去除上清液，沉淀物即为藠头多糖沉淀；

（5）依次向藠头多糖沉淀物中加入沉淀物重量的1~2倍量的无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，去除上清液后得到的沉淀物冷冻干燥，得藠头多糖。

本发明的有益效果是：本发明制备的藠头多糖，经检测多糖含量达到30%以上。该方法稳定，可靠，经多次试验均取得了相同或相近的结果。本发明操作简单、方便、快速，多糖得率高，原料资源丰富、品质优良。提取得到的藠头多糖纯度高，并且保留了较高的生物活性，是藠头多糖制备上的创新，经济和社会价值显著。

具体实施方式

实施例1：

将藠头烘干，粉碎过20目筛称取10g，用50%的乙醇浸润30分钟，然后加入220ml的80℃热水进行提取，提取8min后抽滤，滤液浓缩，加入95%的乙醇使溶液中的乙醇最终浓度为85%，静置12小时，沉淀物即为藠头多糖沉淀。依次向藠头多糖沉淀物中加入沉淀物重量体积的1倍量的无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤，去除上清液后得到的沉淀物冷冻干燥，得藠头多糖。

实施例2：