[发明专利]一锅法提取锦灯笼宿萼及果实中玉米黄素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及玉米黄素的提取方法，具体地说是一锅法从锦灯笼宿萼及果实中提取玉米黄素的方法，本发明的玉米黄素制备方法具有工艺简单、效率高、溶剂使用量少、玉米黄素得率高的特点。从锦灯笼宿萼及果实中提取的天然玉米黄素可用于食品、保健食品、药品、化妆品等领域。

背景技术

玉米黄素（Zeaxanthin，3,3’-二羟基-β-胡萝卜素，C40H56O2），亦称玉米黄质，是带有羟基的类胡萝卜素黄质。

式1玉米黄素、叶黄素的分子结构

玉米黄素有两个手性碳位于3和3’，对应有四个同分异构体，分别是(3R,3’S)-，(3S,3’R)-，（3R,3’R）-,(3S,3’S)-玉米黄素。由于玉米黄素分子结构对称，(3R,3’S)-，(3S,3’R)-玉米黄素的结构完全相同，被称为meso-玉米黄素。自然界中的玉米黄素是以3R,3’R-玉米黄素的形式存在，以叶黄素为原料通过化学法合成的玉米黄色均为meso-玉米黄素。

玉米黄素与叶黄素是人体视网膜的黄斑部位唯一的类胡萝卜素，是黄斑色素的主要组成色素（Clinics in Dermatology(2009)27,195201）。玉米黄素主要集中在视网膜的黄斑区中心，叶黄素则遍及视网膜。玉米黄素具有特异性的吸收紫外线中蓝光的作用，可避免蓝光对视网膜损伤，同时玉米黄素和叶黄素还具有抗氧化的作用，可防止视网膜、上皮细胞、脉络膜等由于氧化引起的眼损伤，因此玉米黄素和叶黄素对于人体视力和眼睛的营养保护具有重要的作用（Br J Ophthalmol 199983:867-877）。实验证明玉米黄素比叶黄素对于眼睛的作用更为重要，当玉米黄素供应不足时人体会将叶黄素自动转化为玉米黄素。

老年性黄斑变性（AMD）是老年人视力障碍和致盲的首要眼病，AMD的患病风险与人体血液中的玉米黄素和叶黄素浓度密切相关，大量研究证明每日摄入6mg玉米黄素和叶黄素可有效降低老年性黄斑变性风险，减缓老年性黄斑变性进程。黄斑性色素玉米黄素和叶黄素还可改善眼睛畏光、眩光恢复、黄昏黎明视觉、暗反应等眼部问题（Academy ofOphthalmic Education）。

人体无法自身合成玉米黄素，只能通过食物摄取，玉米黄素主要存在于玉米、辣椒、蛋黄及深绿色蔬菜中，但深绿色蔬菜中玉米黄素含量远远低于叶黄素。对于AMD高风险人群仅依靠从食品中获取玉米黄素是非常有限的，需要额外补充剂补充玉米黄质。美国FDA评价了玉米黄素的安全性，人体每日服用上限为160mg，对于预防AMD及视疲劳的推荐量为玉米黄素6mg/天。自然界中的玉米黄素是以3R,3’R-玉米黄素的形式存在，玉米黄素的安全性实验数据也是基于3R,3’R-玉米黄素得出的。但是玉米黄素的资源非常有限，目前市场上的玉米黄素主要以叶黄素为原料，通过化学合成的方法获得，化学法所得到的玉米黄素是meso-玉米黄素，还未见meso-玉米黄素的安全性报道。从安全角度考虑从植物中直接提取的3R,3’R-玉米黄素是最安全可靠的。（Food and Chemical Toxicology 49(2011)2841–2848）

锦灯笼，为茄科植物酸浆(Physalis a lkekengL.var.franchetii)，又名酸浆草、灯笼草、红姑娘、挂金灯。果实味甘,微酸。

发明内容

本发明的目的是提供一种锦灯笼宿萼及果实中玉米黄素的提取方法；本发明的方法将提取和皂化一步完成，工艺简单、效率高、玉米黄素收率高，可应用于食品、保健食品、药品等领域，具有良好的工业应用前景。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一锅法提取锦灯笼宿萼及果实中玉米黄素，将提取液与皂化液同时加入锦灯笼宿萼及果实中，提取和皂化一步完成，经过简单分离、干燥后即可得到玉米黄素提取物。

一锅法提取锦灯笼宿萼及果实中玉米黄素的方法，

1）锦灯笼宿萼和/或果实干燥后磨碎，按照锦灯笼质量：溶剂体积=1g：10~100ml的比例加入溶剂，溶剂为质量浓度10~50%KOH的乙醇与非极性有机溶剂的混合溶液，混合溶液中乙醇：非极性有机溶剂体积比3-7：7-3，30~80℃搅拌提取、皂化1~10小时；提取结束后静置沉淀分离；得提取液和滤渣；

2）步骤1）所得滤渣再次加入按照锦灯笼质量：溶剂体积=1g：10~100ml的比例加入上述溶剂进行第二次提取皂化，30~80℃搅拌提取、皂化1~10小时；提取结束后静置沉淀分离；得提取液和滤渣；